1
00:01:54,100 --> 00:01:56,600
لذا فهو يطعن، وأنا أتدخل بنفس الطريقة.

2
00:01:56,600 --> 00:01:59,650
الآن تنزلق يدي إلى أسفل. وأين نحن؟

3
00:02:00,150 --> 00:02:01,440
لقد قمت بتدريس تقنيات القتال

4
00:02:01,440 --> 00:02:04,030
لدى الجهات الحكومية منذ أكثر من 15 عاماً.

5
00:02:04,400 --> 00:02:07,070
بما في ذلك مشاة البحرية الأمريكية، المارشالات الأمريكية،

6
00:02:07,070 --> 00:02:09,450
فرق SWAT الأمريكية، وقوات البحرية الأمريكية.

7
00:02:09,740 --> 00:02:12,240
سوف يطعنني. أذهب هنا ثم أذهب هنا.

8
00:02:12,250 --> 00:02:13,490
ومن ثم يمكنني الذهاب هنا، أو هنا.

9
00:02:13,500 --> 00:02:14,910
تقريبًا، كل التقنيات التي أقوم بتدريسها

10
00:02:14,910 --> 00:02:17,420
محظورة في رياضة الفنون القتالية المختلطة.

11
00:02:18,080 --> 00:02:19,330
يمكنني التحكم في الاتجاه

12
00:02:19,340 --> 00:02:20,630
من كمامة. يا رفاق ترى ذلك؟

13
00:02:20,630 --> 00:02:22,380
هذه هي بعض من الأكثر فعالية

14
00:02:22,380 --> 00:02:23,960
والتحركات الضارة التي يمكنك استخدامها

15
00:02:23,970 --> 00:02:26,970
في حالة الحياة الحقيقية. سواء كان ذلك دفاعاً عن النفس...

16
00:02:26,970 --> 00:02:27,970
إذا أنا هنا.

17
00:02:28,800 --> 00:02:30,140
- ...في الشارع... - ألويك

18
00:02:30,140 --> 00:02:31,140
وأنا، ثم ركبت.

19
00:02:31,140 --> 00:02:32,180
.. أو في الحرب.

20
00:02:32,180 --> 00:02:33,220
مباشرة إلى القصبة الهوائية.

21
00:02:33,930 --> 00:02:36,140
الآن سوف تركع. التراجع ثم مزق.

22
00:02:36,560 --> 00:02:38,730
والبندقية يخرج. جيد.

23
00:02:38,730 --> 00:02:41,270
هذه حياة أو موت لهؤلاء الرجال.

24
00:02:41,640 --> 00:02:43,850
ويشرفني أن أشارك هذه المعرفة.

25
00:02:44,640 --> 00:02:46,980
دعنا نرى عضلاتك، جيمس. دعونا نرى عضلاتك.

26
00:02:48,440 --> 00:02:50,440
- أوه، نعم! - هيا، افعلها مرة أخرى.

27
00:02:50,440 --> 00:02:52,610
ومرة أخرى! هذا صحيح.

28
00:02:53,110 --> 00:02:55,400
هذا كل شيء. قوة.

29
00:02:55,400 --> 00:02:58,740
جيمس، لقد كان طفلاً مفعمًا بالحيوية جدًا.

30
00:02:59,240 --> 00:03:01,870
من الصعب جدا السيطرة عليها.

31
00:03:02,160 --> 00:03:03,330
جيمس!

32
00:03:03,620 --> 00:03:05,790
قال لنا معلمه

33
00:03:05,790 --> 00:03:08,410
أجد صعوبة في التعامل معه

34
00:03:08,420 --> 00:03:11,710
لأنه كذلك، أم، ليس عدوانيًا،

35
00:03:11,710 --> 00:03:13,090
هو كذلك...

36
00:03:13,090 --> 00:03:15,050
- حية، حقا. - ...حيوية. نعم.

37
00:03:15,050 --> 00:03:16,930
أعتقد أن هذه ربما هي الكلمة الأفضل.

38
00:03:17,180 --> 00:03:21,180
لذلك أخذته إلى إحدى الدورات التدريبية

39
00:03:21,180 --> 00:03:22,390
كيوكوشينكاي,

40
00:03:22,720 --> 00:03:24,850
وهو أسلوب صعب جدًا في الكاراتيه.

41
00:03:24,850 --> 00:03:27,310
إنها أكثر تحكمًا وتنظيمًا.

42
00:03:27,850 --> 00:03:29,100
لقد هدأته.

43
00:03:29,770 --> 00:03:33,270
ومنذ ذلك الحين، أخذ الكاراتيه على محمل الجد.

44
00:03:34,190 --> 00:03:36,820
كان بروس لي بطله عندما كان طفلاً.

45
00:03:36,820 --> 00:03:39,490
وكان لديه ملصقات كبيرة في غرفة نومه.

46
00:03:40,610 --> 00:03:41,820
مثل الكثير من الأولاد،

47
00:03:41,830 --> 00:03:43,950
حلمت بأن أصبح أستاذًا للكونغ فو

48
00:03:43,950 --> 00:03:46,370
من يمكنه محاربة الأشرار في أي موقف.

49
00:03:50,620 --> 00:03:51,790
لكن عندما كنت مراهقًا،

50
00:03:51,790 --> 00:03:54,210
لقد تعرضت للهجوم في الشارع والضرب،

51
00:03:54,210 --> 00:03:55,920
وجهاً لوجه مع الواقع

52
00:03:55,920 --> 00:03:58,420
أن كل تلك الإجراءات الروتينية للكاراتيه

53
00:03:58,420 --> 00:04:01,800
لقد أمضيت سنوات في التدريب، وكانت عديمة الفائدة تمامًا.

54
00:04:02,680 --> 00:04:04,550
ثم اكتشفت أن نفس الشيء

55
00:04:04,600 --> 00:04:06,930
حدث لبروس لي عندما كان في عمري،

56
00:04:06,930 --> 00:04:10,770
إطلاقه في مهمة البحث عن الحقيقة في القتال.

57
00:04:12,100 --> 00:04:14,640
ذهب لي لدراسة مجموعة واسعة من فنون الدفاع عن النفس،

58
00:04:14,650 --> 00:04:17,110
أخذ فقط أفضل الأجزاء من كل تخصص.

59
00:04:17,610 --> 00:04:19,360
وكانت فلسفته بسيطة.

60
00:04:20,070 --> 00:04:21,610
ابحث عن تجربتك الخاصة،

61
00:04:21,860 --> 00:04:25,490
استيعاب ما هو مفيد، ورفض ما لا فائدة منه،

62
00:04:25,740 --> 00:04:27,990
أضف ما هو خاص بك على وجه التحديد.

63
00:04:30,620 --> 00:04:31,910
متسلحين بهذه الفلسفة

64
00:04:31,920 --> 00:04:34,170
لقد تعهدت أن أتبع خطى لي.

65
00:04:34,790 --> 00:04:37,130
بعد خمسة عشر عامًا وخمسة أحزمة سوداء،

66
00:04:37,710 --> 00:04:41,130
لقد أتيحت لي الفرصة لاختبار تدريبي.

67
00:04:43,800 --> 00:04:44,630
- أوه، مزيج جيد من ويلكس! - مزيج جيد!

68
00:04:44,640 --> 00:04:45,470
جونسون يحاول الرد بالرغم من ذلك!

69
00:04:45,470 --> 00:04:47,140
ركبتين جميلتين من ويلكس!

70
00:04:47,140 --> 00:04:49,310
- جونسون في ورطة في وقت مبكر. - ويلكس يهاجم.

71
00:04:49,640 --> 00:04:51,810
خطاف واحد وسيحصل على الاختناق.

72
00:04:52,230 --> 00:04:53,850
لديه ذراع واحدة.

73
00:04:53,850 --> 00:04:55,270
- اليد! - انه يصل وحولها الآن.

74
00:04:55,270 --> 00:04:56,850
- انه ستعمل الاستفادة! - إنتهى الأمر!

75
00:04:56,860 --> 00:04:58,860
- إنه أمر لا يصدق. - جيمس ويلكس

76
00:04:59,190 --> 00:05:00,650
هو المقاتل النهائي.

77
00:05:00,650 --> 00:05:02,650
مع ثواني للذهاب!

78
00:05:03,570 --> 00:05:06,910
أداء متميز لجيمس ويلكس!

79
00:05:07,490 --> 00:05:11,080
جيمس ويلكس من ليستر، إنجلترا

80
00:05:11,330 --> 00:05:13,500
هو المقاتل النهائي.

81
00:05:17,250 --> 00:05:19,000
ثم أصبت.

82
00:05:20,460 --> 00:05:22,510
لقد كنت أتنافس مع بطل الوزن الثقيل المستقبلي

83
00:05:22,510 --> 00:05:24,760
وتمزق الأربطة في ركبتي.

84
00:05:25,720 --> 00:05:28,550
غير قادر على التدريس أو التدريب لمدة ستة أشهر على الأقل،

85
00:05:28,560 --> 00:05:30,050
قضيت أكثر من ألف ساعة

86
00:05:30,060 --> 00:05:32,930
دراسة العلوم التي يراجعها النظراء حول التعافي والتغذية.

87
00:05:33,520 --> 00:05:35,520
أبحث عن أي ميزة يمكن أن أجدها

88
00:05:35,520 --> 00:05:38,020
للعودة إلى المسار الصحيح في أسرع وقت ممكن.

89
00:05:38,690 --> 00:05:40,190
وذلك عندما عثرت على دراسة

90
00:05:40,190 --> 00:05:41,940
عن المصارعين الرومان.

91
00:05:45,200 --> 00:05:46,450
مقبرة المصارع

92
00:05:46,450 --> 00:05:48,030
من أفسس هو الوحيد

93
00:05:48,030 --> 00:05:51,540
مع دفن عدد كبير من الأفراد هناك.

94
00:05:52,330 --> 00:05:53,700
تعافى علماء الآثار

95
00:05:53,700 --> 00:05:57,620
بقايا ما لا يقل عن 68 مصارعًا.

96
00:05:58,330 --> 00:06:00,960
كان هناك أكثر من 5000 العظام

97
00:06:00,960 --> 00:06:02,130
تحليلها للدراسة.

98
00:06:02,840 --> 00:06:05,380
وجدنا في المقطع العرضي للعظم،

99
00:06:05,380 --> 00:06:07,760
كثافة المعادن في العظام عالية جدًا ،

100
00:06:08,050 --> 00:06:12,560
مما يدل على التدريب المكثف والنظام الغذائي عالي الجودة

101
00:06:12,560 --> 00:06:15,940
لبناء عضلات قوية وعظام قوية.

102
00:06:16,140 --> 00:06:19,850
أعطى هذا النظام الغذائي للمصارعين لقب Hordearii،

103
00:06:19,860 --> 00:06:22,650
وهو ما يعني الفول والشعير الماضغ.

104
00:06:23,740 --> 00:06:27,070
نحن نعلم أن مصادر الغذاء المختلفة تعطي كميات مختلفة

105
00:06:27,070 --> 00:06:28,450
السترونتيوم في العظام.

106
00:06:28,740 --> 00:06:31,410
مستويات عالية من السترونتيوم في النباتيين.

107
00:06:31,410 --> 00:06:34,080
مستويات منخفضة من السترونتيوم في الحيوانات آكلة اللحوم.

108
00:06:34,410 --> 00:06:36,750
إذا كان هناك نسبة منخفضة من السترونتيوم في العينة

109
00:06:36,750 --> 00:06:38,540
سيبقى اللهب أزرقًا.

110
00:06:38,540 --> 00:06:40,460
إذا كان هناك مستويات عالية من السترونتيوم،

111
00:06:40,460 --> 00:06:42,590
سوف يتغير من الأزرق إلى الأحمر.

112
00:06:44,420 --> 00:06:47,590
كان المصارعون في الغالب نباتيين.

113
00:06:49,550 --> 00:06:51,260
هذا فجر ذهني تماما.

114
00:06:51,760 --> 00:06:53,850
كان المصارعون مقاتلين ذوي قيمة عالية

115
00:06:53,850 --> 00:06:55,140
الذي حصل على التدريب الأكثر تقدما

116
00:06:55,140 --> 00:06:57,480
والرعاية الطبية في الإمبراطورية الرومانية.

117
00:06:58,560 --> 00:07:01,100
أعتقد أن المقاتلين المحترفين الأصليين

118
00:07:01,110 --> 00:07:03,400
أكل النباتات بشكل رئيسي يتعارض مع كل شيء

119
00:07:03,400 --> 00:07:05,110
لقد تعلمت عن التغذية.

120
00:07:05,530 --> 00:07:06,940
والآن، أيها السيدات والسادة،

121
00:07:07,240 --> 00:07:09,660
الوحيد والوحيد، سوبرمان.

122
00:07:13,450 --> 00:07:15,790
جيمس، هل سوبرمان يأكل اللحوم؟

123
00:07:16,080 --> 00:07:17,330
- نعم. - يفعل؟

124
00:07:17,620 --> 00:07:18,620
- نعم. - أوه.

125
00:07:19,790 --> 00:07:20,620
هل يمكن أن تخبرنا ما هي أنواع الأطعمة التي تتناولها؟

126
00:07:20,620 --> 00:07:22,540
في وقت الشاي عندما تعود إلى المنزل؟

127
00:07:22,540 --> 00:07:25,750
تقريبا نفس العشاء ولكن البيض و...

128
00:07:26,260 --> 00:07:27,380
قطع لحم الضأن.

129
00:07:27,800 --> 00:07:29,380
هل تعتقد أن جميع الأطفال الآخرين

130
00:07:29,380 --> 00:07:31,130
يجب أن تأكل هذا النوع من الأطعمة؟

131
00:07:31,130 --> 00:07:32,090
نعم!

132
00:07:32,100 --> 00:07:34,300
- لكي تصبح قويا. - همم.

133
00:07:36,850 --> 00:07:38,720
"سيئ السمعة" كونور مكجريجور.

134
00:07:38,730 --> 00:07:40,020
حتى في UFC،

135
00:07:40,020 --> 00:07:42,310
هذه الفكرة، أن اللحم يجعلك قاسيًا

136
00:07:42,310 --> 00:07:43,650
أصبحت نقطة محورية

137
00:07:43,650 --> 00:07:45,190
لواحدة من أكثر المعارك المتوقعة

138
00:07:45,190 --> 00:07:48,320
في تاريخ الرياضة بين كونور مكجريجور،

139
00:07:48,320 --> 00:07:51,160
بطل العالم في فئتين مختلفتين للوزن

140
00:07:51,530 --> 00:07:52,820
و نيت دياز،

141
00:07:52,820 --> 00:07:55,570
الذي قبل القتال بإشعار مدته 11 يومًا فقط،

142
00:07:55,580 --> 00:07:58,250
بعد انسحاب خصم ماكجريجور الأصلي.

143
00:07:58,870 --> 00:08:01,000
كان ماكجريجور من أكلة اللحوم الكبيرة.

144
00:08:01,000 --> 00:08:03,540
إنها شرائح اللحم كل يوم بالنسبة لي. شرائح اللحم على الفطور,

145
00:08:04,080 --> 00:08:06,210
شرائح اللحم على الغداء، شرائح اللحم على الغداء.

146
00:08:06,800 --> 00:08:10,630
تغذية العشب، لحم البقر المدلك، طوال اليوم.

147
00:08:10,630 --> 00:08:12,760
كان دياز يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا.

148
00:08:12,760 --> 00:08:15,720
تناول الخضروات الخاصة بك.

149
00:08:16,060 --> 00:08:18,100
وكان ماكجريجور يقضي يومًا ميدانيًا معه.

150
00:08:18,100 --> 00:08:20,310
هذا الرجل، دعونا نرى، دعونا نرى، هل يستطيع القتال.

151
00:08:20,310 --> 00:08:21,350
أنا أسد هناك.

152
00:08:21,350 --> 00:08:23,440
أصدقاؤك الغزالون الصغار سيحدقون

153
00:08:23,440 --> 00:08:24,730
من خلال القفص الذي ينظر إلى جثتك

154
00:08:24,730 --> 00:08:26,730
الحصول على تؤكل على قيد الحياة.

155
00:08:26,730 --> 00:08:28,650
كان ماكجريجور يتغذى فقط على الصورة النمطية

156
00:08:28,650 --> 00:08:30,360
كان ذلك عالميًا إلى حد كبير.

157
00:08:32,530 --> 00:08:34,030
لقد ضربت مثل نباتي.

158
00:08:36,910 --> 00:08:38,200
كان لدي فضول لمعرفة ذلك

159
00:08:38,200 --> 00:08:40,330
إذا كان هناك أي رياضيين آخرين من النخبة يتابعون

160
00:08:40,330 --> 00:08:41,330
نظام غذائي نباتي.

161
00:08:41,710 --> 00:08:43,870
أول من وجدته كان سكوت جوريك،

162
00:08:44,080 --> 00:08:46,630
أحد أعظم العدائين الفائقين في كل العصور.

163
00:08:48,090 --> 00:08:50,760
بنى سكوت مسيرته المهنية في الجري لمسافات طويلة

164
00:08:50,760 --> 00:08:52,050
على التضاريس الوحشية،

165
00:08:52,050 --> 00:08:54,470
قهر السباقات المرموقة في هذه الرياضة،

166
00:08:54,930 --> 00:08:56,970
بما في ذلك Badwater Ultramarathon،

167
00:08:57,220 --> 00:09:00,060
مسافة 135 ميلاً عبر وادي الموت في كاليفورنيا،

168
00:09:00,060 --> 00:09:03,190
مع وصول درجات الحرارة إلى 130 درجة.

169
00:09:05,060 --> 00:09:06,730
كنت أتدرب للولايات الغربية

170
00:09:06,730 --> 00:09:08,110
سباق مائة ميل

171
00:09:08,110 --> 00:09:10,280
سباق Super Bowl of Ultra Marathon.

172
00:09:10,650 --> 00:09:11,730
وذلك عندما كنت أتحول

173
00:09:11,740 --> 00:09:13,200
إلى نظام غذائي نباتي.

174
00:09:13,570 --> 00:09:15,070
أتذكر أنني كنت أشك في نفسي،

175
00:09:15,070 --> 00:09:16,780
حتى قبل أسبوع من السباق، مثل،

176
00:09:16,780 --> 00:09:18,370
"ربما كان علي أن آكل اللحم."

177
00:09:18,580 --> 00:09:20,580
لكنني قدت هذا السباق من البداية إلى النهاية،

178
00:09:20,580 --> 00:09:22,500
وفاز بها لمدة سبع سنوات على التوالي،

179
00:09:22,910 --> 00:09:24,250
ولم يكن هناك شك

180
00:09:24,250 --> 00:09:27,000
أن النظام الغذائي النباتي كان يغذي انتصاراتي.

181
00:09:27,830 --> 00:09:29,840
عندما التقيت سكوت، كان يستعد

182
00:09:29,840 --> 00:09:31,800
للتحدي الأكبر في حياته المهنية.

183
00:09:31,800 --> 00:09:33,300
- ...دعوتي. - عندما أتحرك،

184
00:09:33,300 --> 00:09:34,220
أنا بالتأكيد سأأكل.

185
00:09:35,640 --> 00:09:37,050
بعد أن أتقن بالفعل أحداث التحمل ليوم واحد،

186
00:09:37,050 --> 00:09:39,930
كان سكوت يحاول الآن أن يصبح أسرع شخص على الإطلاق

187
00:09:39,930 --> 00:09:42,430
لتشغيل مسار أبالاتشي بأكمله

188
00:09:42,430 --> 00:09:45,190
مسافة 2200 ميل.

189
00:09:45,900 --> 00:09:47,600
هدفي هو تحطيم الرقم القياسي.

190
00:09:47,600 --> 00:09:49,690
ستة وأربعون يومًا، 11 ساعة.

191
00:09:49,690 --> 00:09:51,690
دعونا نذهب إلى ولاية ماين.

192
00:09:52,940 --> 00:09:55,570
ماراثونان يوميًا على التضاريس الفنية.

193
00:09:55,820 --> 00:09:58,070
متوسط التسلق 11.000 قدم

194
00:09:58,070 --> 00:10:00,580
و 11.000 قدم من الهبوط كل يوم،

195
00:10:00,580 --> 00:10:02,040
العودة إلى الوراء إلى الوراء إلى الوراء،

196
00:10:02,410 --> 00:10:05,580
إنه يتجاوز تمامًا أي شيء قمت به من قبل.

197
00:10:05,960 --> 00:10:08,000
عندما وصل سكوت إلى الطريق،

198
00:10:08,000 --> 00:10:10,130
لقد كنت في حيرة من أمري بشأن كيفية اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم

199
00:10:10,130 --> 00:10:12,250
من الممكن أن يمنحه ما يكفي من الطاقة.

200
00:10:14,460 --> 00:10:16,130
لذلك تواصلت مع الدكتور جيمس لوميس،

201
00:10:16,130 --> 00:10:19,300
طبيب الفريق الذي شارك في بطولتين،

202
00:10:19,850 --> 00:10:22,300
بطولة العالم وسوبر بول.

203
00:10:22,320 --> 00:10:24,320
ما وجدته في غرفة خلع الملابس كان...

204
00:10:24,820 --> 00:10:28,200
بعض الأفكار التي عفا عليها الزمن حول التغذية.

205
00:10:28,200 --> 00:10:31,490
سوف تذهب إلى عشاء ما قبل المباراة

206
00:10:31,490 --> 00:10:34,490
مع فريق كرة القدم وسوف ترى هذا الانتشار.

207
00:10:34,490 --> 00:10:36,950
سيكون هناك شريحة لحم ودجاج.

208
00:10:36,960 --> 00:10:40,670
الكثير من البروتين موجه لأن تصورهم كان كذلك

209
00:10:40,670 --> 00:10:43,040
أن البروتين هو ما يحافظ على طاقتهم.

210
00:10:43,050 --> 00:10:44,500
ولكن، في الواقع، هذا ليس هو الحال.

211
00:10:44,710 --> 00:10:48,420
الطاقة الفعلية لممارسة الرياضة تأتي بشكل رئيسي من الكربوهيدرات

212
00:10:48,430 --> 00:10:50,970
على شكل الجليكوجين الذي نخزنه في عضلاتنا.

213
00:10:50,970 --> 00:10:53,680
وعندما نضحي بتلك السعرات الحرارية من الكربوهيدرات

214
00:10:53,680 --> 00:10:55,350
للسعرات الحرارية البروتينية في نظامنا الغذائي،

215
00:10:55,350 --> 00:10:57,520
ما يحدث في النهاية هو أنك سوف تتطور

216
00:10:57,520 --> 00:11:00,980
حقا الكربوهيدرات المزمنة أو استنزاف الجليكوجين.

217
00:11:00,980 --> 00:11:02,270
وإلى ماذا يؤدي ذلك؟ حسنا،

218
00:11:02,270 --> 00:11:04,520
حيث يؤدي إلى التعب المزمن وفقدان القدرة على التحمل.

219
00:11:05,070 --> 00:11:06,860
أردت أن أعرف كيف هذا كله

220
00:11:06,860 --> 00:11:09,360
لقد بدأ موضوع "اللحم يمنحك الطاقة"،

221
00:11:09,740 --> 00:11:11,820
وتتبعها إلى القرن التاسع عشر،

222
00:11:11,820 --> 00:11:14,240
عندما افترض الكيميائي الألماني الشهير

223
00:11:14,240 --> 00:11:17,120
أن الطاقة العضلية تأتي من البروتين الحيواني،

224
00:11:17,830 --> 00:11:19,830
وأن النباتيين كانوا غير قادرين

225
00:11:19,830 --> 00:11:21,290
من ممارسة التمارين الرياضية لفترات طويلة.

226
00:11:21,830 --> 00:11:24,380
كانت معتقدات ليبيج مقبولة على نطاق واسع

227
00:11:24,380 --> 00:11:25,540
حتى أنهم ألهموا

228
00:11:25,550 --> 00:11:27,880
توصيات البروتين الأولى لوزارة الزراعة الأمريكية.

229
00:11:28,340 --> 00:11:30,800
بحلول الوقت الذي أثبت فيه العلم خطأ نظريته

230
00:11:30,800 --> 00:11:32,720
مع اكتشاف أن العضلات تعمل بجد

231
00:11:32,720 --> 00:11:34,390
تعمل في المقام الأول على الكربوهيدرات

232
00:11:34,390 --> 00:11:36,470
وجدت في النباتات، فقد فات الأوان.

233
00:11:37,560 --> 00:11:38,890
الناس في جميع أنحاء العالم

234
00:11:38,890 --> 00:11:40,640
لقد اقتنعت بالفعل بأفكار Liebig

235
00:11:40,650 --> 00:11:42,230
عن اللحوم والطاقة.

236
00:11:43,570 --> 00:11:45,480
لكن لم يكن الجميع مقتنعين.

237
00:11:46,360 --> 00:11:47,900
في وقت مبكر من عام 1908،

238
00:11:47,900 --> 00:11:49,690
بدأ الرياضيون النباتيون في المطالبة

239
00:11:49,700 --> 00:11:51,410
أول ميداليات ذهبية أولمبية لهم.

240
00:11:52,360 --> 00:11:54,910
هل مازلت متمسكاً بنظامك الغذائي النباتي يا موراي؟

241
00:11:54,910 --> 00:11:56,080
بشكل صارم للغاية، نعم.

242
00:11:57,330 --> 00:11:58,450
وهل تجد في ذلك فائدة

243
00:11:58,450 --> 00:11:59,290
- لك، أليس كذلك؟ - عظيم، وإلا لن أفعل ذلك.

244
00:12:00,620 --> 00:12:03,920
إدوين موزس يفوز بالميدالية الذهبية!

245
00:12:04,250 --> 00:12:05,590
لويس يحصل عليه!

246
00:12:05,590 --> 00:12:07,840
وهو رقم قياسي عالمي جديد أيضًا!

247
00:12:08,090 --> 00:12:10,380
لقد غيرت نظامي الغذائي إلى نظام غذائي نباتي وضبطت

248
00:12:10,380 --> 00:12:12,340
كل أفضل ما لدي شخصيًا في الثلاثين من عمري.

249
00:12:12,340 --> 00:12:14,050
الرجل الأكبر سناً على الإطلاق،

250
00:12:14,050 --> 00:12:15,930
للفوز بالنهائي العالمي أو الأولمبي للرجال.

251
00:12:15,930 --> 00:12:17,890
وكان هناك رياضيون أولمبيون حاليون أيضًا.

252
00:12:17,890 --> 00:12:19,430
مورجان ميتشل

253
00:12:19,430 --> 00:12:22,270
هو بطل أستراليا مرتين في سباق 400 متر.

254
00:12:22,270 --> 00:12:23,770
هنا يأتي مورغان ميتشل.

255
00:12:23,770 --> 00:12:25,860
هذا سريع جدًا.

256
00:12:25,860 --> 00:12:27,650
إنها صعبة، الـ 400، لن أكذب.

257
00:12:27,650 --> 00:12:30,150
أول 200 هي السرعة النقية

258
00:12:30,530 --> 00:12:31,610
ثم آخر 200

259
00:12:31,610 --> 00:12:33,820
إنه يظهر من حصل على تدريب تحمل السرعة

260
00:12:33,820 --> 00:12:35,660
في أرجلهم. ومن الواضح أن الخمسين الأخيرة،

261
00:12:35,660 --> 00:12:38,790
عليك فقط أن تصلي لأن اللبن يضرب بقوة.

262
00:12:39,040 --> 00:12:41,120
يجب أن تكون قادرًا على الاحتفاظ بهذا التحمل.

263
00:12:41,460 --> 00:12:43,500
كما مثلت أستراليا

264
00:12:43,500 --> 00:12:45,920
في الألعاب الأولمبية الصيفية 2016.

265
00:12:46,210 --> 00:12:47,670
لقد شكك بي الكثير من الناس

266
00:12:47,670 --> 00:12:49,290
عندما أصبحت نباتية لأول مرة،

267
00:12:49,300 --> 00:12:52,590
لكن مستويات طاقتي زادت بشكل لا يصدق

268
00:12:52,590 --> 00:12:54,050
والحديد الخاص بي، والفيتامين B12،

269
00:12:54,050 --> 00:12:56,300
كل ما قاله الناس سوف يصبح ناقصا،

270
00:12:56,300 --> 00:12:57,390
كانت مذهلة.

271
00:12:57,850 --> 00:12:59,300
اعتقدت أنني سأتأكد

272
00:12:59,310 --> 00:13:00,810
أنا أهزمهم جميعًا على المسار الصحيح.

273
00:13:00,810 --> 00:13:03,230
أعني أننا جميعًا أصدقاء، لكن كان من الرائع أن ننتهي

274
00:13:03,230 --> 00:13:05,310
موسمي المحلي الأسترالي لم يهزم.

275
00:13:05,310 --> 00:13:07,150
وكان الفوز بالمواطنين أمرًا واضحًا

276
00:13:07,150 --> 00:13:08,400
هذا الكرز الصغير في الأعلى.

277
00:13:09,780 --> 00:13:11,190
مورغان ميتشل يبتعد عن الميدان.

278
00:13:14,190 --> 00:13:14,860
وكان هناك أيضًا دوتسي باوش،

279
00:13:14,860 --> 00:13:17,490
بطل الولايات المتحدة الوطني لركوب الدراجات ثماني مرات،

280
00:13:17,490 --> 00:13:20,120
وحاصل على الميدالية الذهبية مرتين في عموم أمريكا.

281
00:13:20,330 --> 00:13:21,950
الحدث الخاص بي في مضمار ركوب الدراجات

282
00:13:21,950 --> 00:13:25,790
يتطلب كمية هائلة من القوة الانفجارية.

283
00:13:26,040 --> 00:13:27,710
- يذهب. دعونا نذهب، أيها السيدات. يذهب! يذهب! - يذهب!

284
00:13:27,710 --> 00:13:29,170
بادئ ذي بدء، علينا أن نخرج من الخط

285
00:13:29,170 --> 00:13:32,010
ونحن نبدأ من بداية ميتة مع ترس واحد.

286
00:13:32,380 --> 00:13:34,630
علينا أن نكون قادرين على تحريك تلك الكتلة،

287
00:13:34,630 --> 00:13:37,340
هذا الوزن خارج الخط واحصل عليه بالسرعة

288
00:13:37,340 --> 00:13:40,180
في ثلاثة أرباع طول المسار.

289
00:13:43,180 --> 00:13:47,350
يتضمن نظام التدريب الخاص بي ستة أيام في الأسبوع،

290
00:13:47,350 --> 00:13:48,520
تسلق الجبال

291
00:13:48,520 --> 00:13:51,530
صعودا وهبوطا لمدة أربع وخمس ساعات على الأقل في اليوم.

292
00:13:52,070 --> 00:13:54,030
جلسات المسار الصعب,

293
00:13:54,570 --> 00:13:56,110
ثم جلسات رياضية كبيرة.

294
00:13:56,780 --> 00:13:59,620
لقد نشأت في كنتاكي، لذا فهي أرض الأوعية المقاومة للحرارة

295
00:13:59,620 --> 00:14:01,620
والشواء واللحوم.

296
00:14:01,620 --> 00:14:06,000
لذلك عندما انتقلت إلى نظام غذائي نباتي بالكامل،

297
00:14:06,000 --> 00:14:09,040
لم أكن متأكدًا مما إذا كنت سأنجو.

298
00:14:09,330 --> 00:14:11,960
وفي الواقع أصبحت مثل الآلة.

299
00:14:12,380 --> 00:14:16,220
لقد نهضت من قدرتي على تحريك حوالي 300 رطل

300
00:14:16,220 --> 00:14:17,890
على زلاجة الساق المقلوبة،

301
00:14:18,090 --> 00:14:23,100
لتحريك 585 رطلاً، 60 تكرارًا في خمس مجموعات.

302
00:14:23,930 --> 00:14:25,430
لتحريك هذا النوع من الوزن،

303
00:14:25,440 --> 00:14:29,020
أنت بحاجة إلى أكثر من مجرد الطاقة، فأنت بحاجة أيضًا إلى القوة.

304
00:14:29,020 --> 00:14:30,980
وبعبارة أخرى، البروتين.

305
00:14:31,400 --> 00:14:33,060
أنا فقط لم أستطع أن أصدق أن دوتسي،

306
00:14:33,070 --> 00:14:35,820
أو أي شخص في هذا الشأن، يمكنه الحصول على ما يكفي من البروتين

307
00:14:35,820 --> 00:14:37,410
أكل النباتات فقط.

308
00:14:38,030 --> 00:14:39,700
أعتقد أن واحدة من أكبر المفاهيم الخاطئة

309
00:14:39,700 --> 00:14:40,990
في التغذية الرياضية

310
00:14:40,990 --> 00:14:43,240
هو أنه يجب أن يكون لدينا البروتين الحيواني،

311
00:14:43,240 --> 00:14:45,450
في لحم معين، ليصبح كبيراً وقوياً

312
00:14:45,450 --> 00:14:48,370
وأداء على مستوى عال. من الواضح أن هذا غير صحيح.

313
00:14:48,920 --> 00:14:51,000
كل هذا البروتين الذي تحصل عليه

314
00:14:51,000 --> 00:14:53,090
عندما تأكل شريحة لحم أو همبرغر،

315
00:14:53,090 --> 00:14:54,790
من أين أتت؟ لقد جاء

316
00:14:54,800 --> 00:14:56,470
من النباتات التي أكلتها البقرة.

317
00:14:56,800 --> 00:14:58,090
لقد فوجئت بالتعلم

318
00:14:58,090 --> 00:15:00,600
أن كل البروتين ينشأ في النباتات.

319
00:15:00,970 --> 00:15:03,890
اتضح أن الأبقار والخنازير والدجاج،

320
00:15:03,890 --> 00:15:04,930
هم مجرد وسطاء.

321
00:15:06,350 --> 00:15:08,430
في الواقع، أكبر دراسة لمقارنة تناول العناصر الغذائية

322
00:15:08,440 --> 00:15:10,440
من أكلة اللحوم مع أكلة النباتات،

323
00:15:10,440 --> 00:15:12,230
وأظهرت أن متوسط آكل النبات

324
00:15:12,230 --> 00:15:14,020
لا يحصل فقط على ما يكفي من البروتين،

325
00:15:14,030 --> 00:15:16,440
ولكن 70 في المئة أكثر مما يحتاجون إليه.

326
00:15:16,780 --> 00:15:18,400
حتى أكلة اللحوم مثلي

327
00:15:18,400 --> 00:15:20,700
الحصول على ما يقرب من نصف البروتين من النباتات.

328
00:15:21,450 --> 00:15:24,620
لكن الرياضيين يحتاجون إلى بروتين أكثر مما يحتاجه معظم الناس.

329
00:15:25,040 --> 00:15:26,580
لذلك قمت بتحليل الأرقام من الدراسة

330
00:15:26,580 --> 00:15:29,120
وأدركت ذلك بناءً على كمية السعرات الحرارية

331
00:15:29,120 --> 00:15:30,620
كنت آكل وما زلت أحصل عليه

332
00:15:30,620 --> 00:15:33,630
أكثر من البروتين الكافي لبناء العضلات والحفاظ عليها.

333
00:15:34,300 --> 00:15:36,960
على سبيل المثال، كوب واحد من العدس المطبوخ

334
00:15:36,960 --> 00:15:38,090
أو شطيرة زبدة الفول السوداني

335
00:15:39,340 --> 00:15:41,010
يحتوي على قدر كبير من البروتين مثل ثلاث أونصات من لحم البقر

336
00:15:41,010 --> 00:15:42,470
أو ثلاث بيضات كبيرة.

337
00:15:43,220 --> 00:15:46,260
ولكن ماذا عن جودة البروتين؟ لقد سمعت دائما

338
00:15:46,270 --> 00:15:48,430
أن البروتين النباتي كان أقل شأنا.

339
00:15:48,940 --> 00:15:50,810
البروتينات هي سلاسل من الأحماض الأمينية

340
00:15:50,810 --> 00:15:53,310
وهناك بعض الأحماض الأمينية التي لا تستطيع أجسامنا تصنيعها.

341
00:15:53,570 --> 00:15:55,480
تلك هي الأحماض الأمينية الأساسية،

342
00:15:55,480 --> 00:15:57,820
لذا علينا أن نحصل عليها من الطعام.

343
00:15:58,110 --> 00:16:00,360
وإحدى الحجج المتعلقة بالبروتينات الحيوانية

344
00:16:00,360 --> 00:16:02,490
كونها متفوقة هي تلك البروتينات النباتية

345
00:16:02,490 --> 00:16:05,740
ليست كاملة، لذلك لن تحصل على جميع الأحماض الأمينية.

346
00:16:05,740 --> 00:16:07,620
وهذه مغالطة أيضًا.

347
00:16:08,160 --> 00:16:09,830
ومرة أخرى، تفاجأت بالاكتشاف

348
00:16:09,830 --> 00:16:13,420
أن كل نبات يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية

349
00:16:13,420 --> 00:16:14,710
بنسب متفاوتة.

350
00:16:14,710 --> 00:16:16,630
وعندما يتعلق الأمر باكتساب القوة

351
00:16:16,630 --> 00:16:17,460
والكتلة العضلية،

352
00:16:18,590 --> 00:16:20,170
بحث مقارنة البروتين النباتي والحيواني

353
00:16:20,170 --> 00:16:21,720
وقد تبين أنه طالما أن المبلغ المناسب

354
00:16:21,720 --> 00:16:25,220
من الأحماض الأمينية المستهلكة، المصدر غير ذي صلة.

355
00:16:26,060 --> 00:16:27,640
بدا كل هذا رائعًا من الناحية النظرية،

356
00:16:27,850 --> 00:16:31,270
لكن جميع الرياضيين الذين التقيت بهم حتى الآن كانوا نحيفين للغاية.

357
00:16:31,600 --> 00:16:33,810
إذا كنت تحصل على الكثير من البروتين بدون الأطعمة الحيوانية

358
00:16:33,810 --> 00:16:37,320
حقا لم تكن مشكلة، أين كان كل الرجال الكبار؟

359
00:16:45,200 --> 00:16:47,620
كان كندريك فارس هو رافع الأثقال الذكر الوحيد

360
00:16:47,620 --> 00:16:50,370
لتمثيل الولايات المتحدة في 2012

361
00:16:50,370 --> 00:16:52,920
والألعاب الأولمبية 2016.

362
00:16:53,460 --> 00:16:55,210
رفع الأثقال على الطريقة الأولمبية مستمر

363
00:16:55,210 --> 00:16:56,500
من الأرض إلى الأعلى

364
00:16:56,500 --> 00:16:58,250
في واحدة أو حركتين متفجرتين.

365
00:16:58,250 --> 00:17:00,800
الحركات الأكثر انفجارا التي يمكن القيام بها.

366
00:17:06,550 --> 00:17:08,600
عندما قمت بالتحول إلى نظام غذائي نباتي،

367
00:17:08,600 --> 00:17:09,760
الناس، كانوا يقولون: "لا أعرف

368
00:17:09,770 --> 00:17:11,260
كيف سترفع هذا الوزن الكبير."

369
00:17:11,270 --> 00:17:12,890
و"لن تأكل أي شيء،

370
00:17:12,890 --> 00:17:15,520
سوف تأكل العشب فقط مثل، كيف ستصبح قويا؟"

371
00:17:15,980 --> 00:17:17,810
لقد تأهلت لفريقي الأولمبي الثالث،

372
00:17:17,810 --> 00:17:20,110
هل تعرف ما أقوله؟

373
00:17:20,110 --> 00:17:22,320
لقد حطمت رقمين قياسيين أمريكيين.

374
00:17:23,400 --> 00:17:25,280
لقد فزت في ألعاب عموم أمريكا.

375
00:17:25,820 --> 00:17:26,660
كنت مثل "رجل".

376
00:17:27,870 --> 00:17:29,240
مثل، "أعتقد أنه كان ينبغي علي فعل هذا منذ فترة طويلة."

377
00:17:29,240 --> 00:17:30,950
مثل، "لماذا لم أبحث عن هذا من قبل؟"

378
00:17:31,620 --> 00:17:33,580
ولم يكن كندريك وحده.

379
00:17:34,420 --> 00:17:37,750
وعلى بعد خمسة آلاف ميل، وجدت رياضيًا قويًا آخر

380
00:17:37,750 --> 00:17:39,130
اسمه باتريك بابوميان.

381
00:17:49,390 --> 00:17:51,430
باتريك هو واحد من أقوى الرجال

382
00:17:51,430 --> 00:17:54,140
على هذا الكوكب، مع العديد من الأرقام القياسية العالمية

383
00:17:54,140 --> 00:17:57,310
بما في ذلك القبضة الأمامية، ورفع البرميل...

384
00:17:57,980 --> 00:17:59,440
ورفع السجل.

385
00:18:04,950 --> 00:18:06,190
- كيف يمكن لأحد في العالم... - نعم!

386
00:18:06,200 --> 00:18:08,910
...أقوى الرجال يكونون أقوياء جدًا،

387
00:18:09,620 --> 00:18:14,290
أكل النباتات فقط؟ لا اللحوم. لا حليب. لا البيض.

388
00:18:14,870 --> 00:18:16,420
...باتريك بابوميان!

389
00:18:17,130 --> 00:18:18,620
معظم التدريب أقوم به في المنزل

390
00:18:18,630 --> 00:18:20,630
لأنه عملي أكثر..

391
00:18:20,630 --> 00:18:21,800
سألني أحدهم،

392
00:18:22,000 --> 00:18:24,460
"كيف يمكنك أن تصبح قويا مثل الثور

393
00:18:24,460 --> 00:18:27,170
دون أن يأكل أي لحم؟" وجوابي كان

394
00:18:27,180 --> 00:18:29,550
"هل سبق لك أن رأيت الثور يأكل اللحم؟"

395
00:18:33,180 --> 00:18:35,890
توقفت عن تناول اللحوم في عام 2005.

396
00:18:36,270 --> 00:18:38,770
حتى ذلك الوقت كان وزني 105 كيلو.

397
00:18:38,980 --> 00:18:40,980
والآن أصبح وزني 130 كيلو.

398
00:18:40,980 --> 00:18:44,740
وفي نفس الوقت أيضًا سجلت أربعة أرقام قياسية عالمية.

399
00:18:44,940 --> 00:18:48,490
لذلك عندما توقفت عن تناول اللحوم، أصبحت أقوى وأكبر.

400
00:18:48,490 --> 00:18:51,780
- تمام. لذلك أنا فقط أذهب إلى هنا. - تمام. نعم.

401
00:18:52,080 --> 00:18:53,330
حقا اهتم...

402
00:18:53,330 --> 00:18:55,410
الخاص بك... يجب أن يكون ظهرك مستقيمًا حقًا.

403
00:18:55,620 --> 00:18:58,000
استلمها.

404
00:18:58,250 --> 00:19:00,080
استيقظ.

405
00:19:00,670 --> 00:19:04,000
بوزن 700 جنيه، لم أستطع التحرك

406
00:19:04,000 --> 00:19:05,300
النير على الإطلاق.

407
00:19:05,300 --> 00:19:06,500
- لم يتحرك. - شعرت بذلك

408
00:19:06,510 --> 00:19:08,590
تم تثبيته على الأرض.

409
00:19:12,970 --> 00:19:15,180
وكان هذا مجرد وزنه أثناء عملية الإحماء.

410
00:19:18,520 --> 00:19:21,900
من الصعب أن نفهم مدى قوة باتريك حقًا.

411
00:19:22,400 --> 00:19:24,440
إنه إنسان خارق تقريبًا.

412
00:19:29,610 --> 00:19:30,990
عندما التقيت باتريك،

413
00:19:30,990 --> 00:19:32,780
كان يتدرب لتحطيم الرقم القياسي العالمي

414
00:19:32,780 --> 00:19:35,620
لأثقل وزن يحمله الإنسان على الإطلاق.

415
00:19:37,540 --> 00:19:38,620
لتحطيم هذا الرقم القياسي،

416
00:19:38,960 --> 00:19:42,380
سيتعين على باتريك أن يحمل 1224 رطلاً،

417
00:19:42,670 --> 00:19:46,710
هذا هو وزن الحصان، مسافة 33 قدمًا.

418
00:19:47,170 --> 00:19:48,590
الشيء مع النير هو،

419
00:19:48,590 --> 00:19:51,380
إذا كنت حقا، حقا تصاب بالجنون مع الوزن،

420
00:19:51,390 --> 00:19:52,550
عندما تفعل خطوة

421
00:19:52,550 --> 00:19:54,760
وكل الوزن على ساق واحدة،

422
00:19:54,760 --> 00:19:57,140
في بعض الأحيان تشعر وكأنك عظامك

423
00:19:57,140 --> 00:19:58,180
يمكن أن ينكسر فقط.

424
00:19:58,730 --> 00:20:01,690
ربما يكون أحد أكثر الأشياء رعبًا

425
00:20:01,690 --> 00:20:03,730
الذي نقوم به في أحداث الرجل القوي.

426
00:20:14,410 --> 00:20:16,080
ها نحن!

427
00:20:16,580 --> 00:20:18,660
عندما دخل نيت دياز إلى القفص

428
00:20:18,660 --> 00:20:19,750
لمواجهة كونور مكجريجور,

429
00:20:21,210 --> 00:20:23,920
كان صانعو الاحتمالات في فيغاس قد اعتبروا دياز هو المستضعف من أربعة إلى واحد.

430
00:20:23,920 --> 00:20:25,880
أمسك به مرة أخرى بالخطاف الأيمن.

431
00:20:26,380 --> 00:20:27,550
وبقي آخر!

432
00:20:27,840 --> 00:20:30,010
ومرة أخرى مع مزيج!

433
00:20:31,260 --> 00:20:33,260
دياز يحاول الانتهاء من التقديم.

434
00:20:33,260 --> 00:20:34,590
لقد حصل عليه! هذا كل شيء!

435
00:20:34,600 --> 00:20:36,510
- لقد حصل على الاختناق! - نيت دياز!

436
00:20:36,510 --> 00:20:38,430
- لقد حصل عليه، رجل. - لقد فعل ذلك!

437
00:20:38,430 --> 00:20:41,520
نيت دياز يفوز على كونور مكجريجور!

438
00:20:41,520 --> 00:20:45,230
يا إلهي!

439
00:20:45,230 --> 00:20:48,280
نيت دياز، لقد هزت العالم للتو.

440
00:20:48,570 --> 00:20:49,780
كيف يشعر ذلك؟

441
00:20:50,280 --> 00:20:52,740
نعم، أنا لست مندهشا أيها الأوغاد.

442
00:20:57,620 --> 00:21:01,330
إنها حبة مريرة ومريرة يجب ابتلاعها. أم،

443
00:21:01,580 --> 00:21:02,960
لقد كان مجرد...

444
00:21:03,370 --> 00:21:06,000
معركة الطاقة هناك وأنا...

445
00:21:06,630 --> 00:21:08,460
وقد حصل على أفضل من ذلك، لذلك.

446
00:21:09,170 --> 00:21:10,590
تسعة أيام من القتال،

447
00:21:10,590 --> 00:21:12,800
بدأت بتناول شريحتين من شرائح اللحم في اليوم

448
00:21:12,800 --> 00:21:15,050
وقد عاد ليعضني على مؤخرتي، كما تعلم.

449
00:21:15,470 --> 00:21:16,930
وكان هذا أعظم الانزعاج

450
00:21:16,930 --> 00:21:19,850
في تاريخ UFC، واتضح أن نيت لم يكن كذلك

451
00:21:19,850 --> 00:21:22,060
المقاتل النباتي الوحيد الموجود هناك.

452
00:21:25,310 --> 00:21:26,440
توقفت عن أكل اللحوم

453
00:21:26,440 --> 00:21:28,980
ربما مثل نهاية عام 2012.

454
00:21:29,570 --> 00:21:31,320
لقد كبرت وأنا لا أعرف حتى

455
00:21:31,320 --> 00:21:33,150
حوالي نصف هذه الخضروات الأخرى.

456
00:21:33,570 --> 00:21:36,410
الهليون بالنسبة لي خرج للتو منذ خمس سنوات.

457
00:21:36,660 --> 00:21:38,950
هل تعرف ما أقوله؟ هذا تماما مثل، عندما كنت طفلا،

458
00:21:38,950 --> 00:21:40,990
فقلت لنفسي: "الهليون. لم نشهد ذلك أبدًا."

459
00:21:40,990 --> 00:21:41,830
أنا مثل "ما هذا؟"

460
00:21:43,080 --> 00:21:45,210
براينت جينينغز هو المنافس على لقب الوزن الثقيل

461
00:21:45,210 --> 00:21:46,500
اشتهر بالذهاب إلى المسافة

462
00:21:46,500 --> 00:21:47,540
مع فلاديمير كليتشكو،

463
00:21:48,840 --> 00:21:50,300
أحد أعظم أبطال الملاكمة في كل العصور.

464
00:21:50,710 --> 00:21:52,630
سنوات نشأتي الأولى في فيلادلفيا،

465
00:21:52,630 --> 00:21:54,800
الشيء الوحيد الذي عرفناه هو السبانخ في علبة،

466
00:21:54,800 --> 00:21:59,180
الكرنب الأخضر وبوباي، كنتاكي فرايد تشيكن، الجميع يقلي الدجاج.

467
00:22:02,680 --> 00:22:05,310
معظم الناس يقولون، "أوه، من أين تحصل على البروتين؟"

468
00:22:05,310 --> 00:22:06,940
كما لو كان الجميع في كنتاكي فرايد تشيكن

469
00:22:06,940 --> 00:22:08,520
ينظر إلى الجزء الخلفي من الدلو.

470
00:22:08,810 --> 00:22:11,070
مثل، "نعم، ما هي كمية البروتين..." أنتم جميعًا لا تعرفون.

471
00:22:11,070 --> 00:22:13,240
لذا، أنتم لا تعرفون حقًا ما تأكلونه.

472
00:22:14,320 --> 00:22:16,570
لم أفكر في الأمر بهذه الطريقة من قبل.

473
00:22:16,990 --> 00:22:18,950
ماذا كان في الطعام الذي كنت أتناوله؟

474
00:22:20,370 --> 00:22:22,450
تجربة للمساعدة في الإجابة على هذا السؤال

475
00:22:22,450 --> 00:22:24,790
تم إجراؤه بواسطة الدكتور روبرت فوجل،

476
00:22:24,790 --> 00:22:27,120
الرئيس المشارك للجنة الفرعية لاتحاد كرة القدم الأميركي

477
00:22:27,130 --> 00:22:28,620
على صحة القلب والأوعية الدموية.

478
00:22:28,630 --> 00:22:32,710
ما تأكله مباشرة قبل المسعى الرياضي

479
00:22:32,710 --> 00:22:35,760
حقا يمكن أن يكون لها تأثير كبير على كيفية أدائك.

480
00:22:36,470 --> 00:22:39,590
هناك علاقة مباشرة بين الوجبة

481
00:22:39,600 --> 00:22:41,560
والوظيفة البطانية.

482
00:22:41,760 --> 00:22:44,100
البطانة هي بطانة من الأوعية الدموية.

483
00:22:44,390 --> 00:22:47,390
ينظم تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم.

484
00:22:47,400 --> 00:22:49,850
فهو يعرف أن مجموعة عضلية معينة

485
00:22:49,860 --> 00:22:54,150
أو يحتاج العضو إلى المزيد من تدفق الدم، فيتوسع وينفتح.

486
00:22:54,570 --> 00:22:58,820
عندما تتضرر البطانة، لا يمكنها أن تنفتح.

487
00:22:58,820 --> 00:23:02,490
لا يمكن أن يسمح بزيادة تدفق الدم بنفس القدر.

488
00:23:02,490 --> 00:23:04,910
وبالتالي يضعف الأداء الرياضي.

489
00:23:05,410 --> 00:23:07,750
كان موضوع الاختبار ثلاثة من لاعبي كرة القدم

490
00:23:07,750 --> 00:23:09,170
من ميامي دولفينز.

491
00:23:09,830 --> 00:23:11,840
الظهير الدفاعي مايكل توماس.

492
00:23:12,670 --> 00:23:14,960
وأجهزة استقبال واسعة، غريف والين،

493
00:23:15,920 --> 00:23:18,260
- وكيني ستيلز. - اشتعلت للهبوط!

494
00:23:18,510 --> 00:23:19,880
كيني ستيلز!

495
00:23:19,890 --> 00:23:21,800
اليوم، سنقوم بإطعامهم

496
00:23:21,800 --> 00:23:25,270
ثلاث وجبات إفطار بوريتو مع الكثير من البروتين.

497
00:23:25,600 --> 00:23:30,600
اثنان منهم لديهما مصادر للبروتين والدهون الحيوانية.

498
00:23:30,610 --> 00:23:33,320
واحد من لحم البقر والآخر من الدجاج.

499
00:23:33,610 --> 00:23:35,270
والثالث هو بوريتو نباتي

500
00:23:35,280 --> 00:23:36,280
الذي فيه حبوب

501
00:23:37,450 --> 00:23:41,070
لذلك جاء البروتين والدهون من مصدر نباتي.

502
00:23:41,530 --> 00:23:45,160
غدًا، سنطعمهم جميعًا بوريتو الفاصوليا.

503
00:23:46,120 --> 00:23:49,750
نحن ننظر إلى تأثير تناول وجبة مختلفة

504
00:23:49,750 --> 00:23:52,170
- على نفس الأشخاص. - حسنًا. وهنا لحم البقر.

505
00:23:52,500 --> 00:23:53,920
- شكرًا لك. - الدجاج هنا.

506
00:23:53,920 --> 00:23:56,630
- والنبات القائم هنا. - شكرًا لك.

507
00:23:57,300 --> 00:23:59,800
يعمل جريف في المصنع منذ أربع سنوات،

508
00:23:59,800 --> 00:24:02,430
لذلك حصل على بوريتو الفاصوليا في كلا اليومين.

509
00:24:03,300 --> 00:24:06,770
في المباريات الخارجية، نحن نأكل دائمًا الدجاج المقلي، ونأكل باباي.

510
00:24:07,100 --> 00:24:09,430
أنا أحب الدجاج المقلي وأحب بوباي.

511
00:24:09,440 --> 00:24:12,230
وسوف آكل باباي في كل مرة.

512
00:24:13,900 --> 00:24:15,480
بعد كل وجبة بساعتين

513
00:24:15,480 --> 00:24:17,150
تم سحب دماء اللاعبين

514
00:24:17,150 --> 00:24:18,360
ووضعها في جهاز الطرد المركزي.

515
00:24:19,070 --> 00:24:20,990
تنزل خلايا الدم الحمراء إلى القاع.

516
00:24:21,280 --> 00:24:24,780
ويرتفع إلى الأعلى سائل ذو لون كهرماني يسمى البلازما.

517
00:24:25,740 --> 00:24:27,120
إذا كانت البلازما شفافة،

518
00:24:27,120 --> 00:24:28,870
فهذا يعني أنه لا يوجد الكثير من الدهون في الدم

519
00:24:28,870 --> 00:24:31,620
ومن المرجح أن تعمل البطانة بشكل جيد.

520
00:24:34,540 --> 00:24:35,500
مايكل.

521
00:24:36,170 --> 00:24:39,260
دماء اليوم ودماء الأمس.

522
00:24:39,720 --> 00:24:43,970
هذا هو بوريتو النبات. هذا بوريتو لحم.

523
00:24:43,970 --> 00:24:46,760
انظر إلى الفرق الذي يحدثه فيما يتم تداوله

524
00:24:46,760 --> 00:24:47,890
في مجرى الدم الخاص بك.

525
00:24:47,890 --> 00:24:49,430
- غائم. - غائم.

526
00:24:49,640 --> 00:24:52,770
وهذا في الأعلى هو تعميم الدهون

527
00:24:52,770 --> 00:24:55,020
في دمك من بوريتو اللحم.

528
00:24:55,020 --> 00:24:57,650
-مسكتك. - جريف، أنت نباتي.

529
00:24:57,980 --> 00:25:01,530
هذا دمك من اليوم ودمك من الأمس.

530
00:25:01,530 --> 00:25:05,490
- جميل وواضح، كلاهما. - إذن الدهن من الأفوكادو

531
00:25:05,490 --> 00:25:07,070
ليس لديها هذا النوع من التأثير؟

532
00:25:07,080 --> 00:25:08,700
هذا صحيح. كيني.

533
00:25:10,160 --> 00:25:13,080
أنت رجل الدجاج المقلي.

534
00:25:13,290 --> 00:25:15,830
هل تريد رؤية دجاجتك؟ ها هو.

535
00:25:15,840 --> 00:25:18,090
نعم، إنه أمر مقزز للغاية أن نرى.

536
00:25:18,300 --> 00:25:20,970
مصادر البروتين الحيواني

537
00:25:21,220 --> 00:25:24,840
والدهون لها تأثير هائل على وظيفة بطانة الأوعية الدموية

538
00:25:24,840 --> 00:25:27,760
يستمر لمدة ست أو سبع ساعات بعد تناول الطعام.

539
00:25:27,760 --> 00:25:30,140
لذا، إذا كان لديك لحم الخنزير المقدد والبيض على الإفطار،

540
00:25:30,140 --> 00:25:32,350
همبرغر لتناول طعام الغداء وشريحة لحم لتناول العشاء،

541
00:25:32,350 --> 00:25:37,190
وهذا يحدث طوال اليوم. دمك غائم دائما.

542
00:25:37,190 --> 00:25:41,360
والقدرة على العمل بأفضل ما لديك تكون ضعيفة دائمًا.

543
00:25:41,900 --> 00:25:42,740
اللعنة.

544
00:25:43,860 --> 00:25:45,990
أعتقد أنني لن أتناول دجاجي المقلي بعد الآن.

545
00:25:46,820 --> 00:25:48,070
تجربة الدكتور فوجل

546
00:25:48,080 --> 00:25:49,830
تم دعمه من خلال العديد من الدراسات

547
00:25:49,830 --> 00:25:51,740
قياس كيفية تناول وجبة حيوانية واحدة

548
00:25:51,750 --> 00:25:53,080
يمكن أن يضعف تدفق الدم.

549
00:25:53,540 --> 00:25:55,790
لقد وجدت أيضًا مجموعة كبيرة من الأبحاث

550
00:25:55,790 --> 00:25:57,960
تبين أن النباتات لها تأثير معاكس،

551
00:25:57,960 --> 00:26:01,340
تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم.

552
00:26:01,880 --> 00:26:04,260
تظهر الدراسات الخاضعة للرقابة أن شرب عصير البنجر ببساطة

553
00:26:04,260 --> 00:26:08,260
قبل أن يسمح التدريب للأشخاص بالقيادة لمدة أطول بنسبة 22%،

554
00:26:08,260 --> 00:26:11,520
والضغط على مقاعد البدلاء يزيد الوزن الإجمالي بنسبة 19 بالمائة.

555
00:26:11,890 --> 00:26:13,770
لقد رأيت سباقات حيث نزلت

556
00:26:13,770 --> 00:26:15,980
إلى الألف من الثانية.

557
00:26:16,350 --> 00:26:18,600
في بعض الأحيان، عليك أن تفعل أشياء تعرفها عن منافسيك

558
00:26:18,610 --> 00:26:19,650
لا تفعل.

559
00:26:19,650 --> 00:26:21,400
الحصول على كل ميزة واحدة يمكنك.

560
00:26:22,440 --> 00:26:24,940
مع العلم أنه يمكنني الحصول على ما يكفي من الطاقة والبروتين

561
00:26:24,950 --> 00:26:28,110
كان شيئًا واحدًا، ولكن رؤية ما هي وجبة حيوانية واحدة

562
00:26:28,120 --> 00:26:30,790
يمكن أن تفعله بدماء الرياضي وأبرمت الصفقة.

563
00:26:31,950 --> 00:26:34,790
لقد حان الوقت لتجربة هذا الشيء النباتي.

564
00:26:34,790 --> 00:26:37,290
ولكن لم يكن هناك سوى وجبة واحدة يمكنني التفكير فيها.

565
00:26:38,880 --> 00:26:41,000
هل يمكنني الحصول على حبتين من بوريتوس الفاصوليا، من فضلك؟

566
00:26:43,300 --> 00:26:45,470
فول.

567
00:26:45,930 --> 00:26:47,680
شكرًا لك.

568
00:26:48,800 --> 00:26:50,010
عندما ذهبت إلى النظام النباتي،

569
00:26:50,010 --> 00:26:52,970
اعتقدت أنها ستكون فترة انتقالية أطول،

570
00:26:53,180 --> 00:26:55,890
لكنني بدأت أشعر على الفور

571
00:26:55,890 --> 00:26:58,020
كأنني أستطيع أن أركل مؤخرتي

572
00:26:58,020 --> 00:27:00,150
ولا تحتاج إلى الانتعاش بينهما.

573
00:27:00,150 --> 00:27:01,690
لقد كان الأمر مذهلاً بالنسبة لزملائي في الفريق.

574
00:27:01,690 --> 00:27:03,150
لقد سئموا مني قائلا:

575
00:27:03,150 --> 00:27:05,110
مثل، "دعونا نذهب مرارا وتكرارا."

576
00:27:07,110 --> 00:27:11,200
الانتعاش هو العنصر الأكثر أهمية

577
00:27:11,450 --> 00:27:13,750
لوجود رياضي النخبة.

578
00:27:14,540 --> 00:27:17,750
إنه الضرر، ثم الإصلاح، ثم الضرر، ثم الإصلاح

579
00:27:17,750 --> 00:27:19,290
وأنت تفعل ذلك مرارا وتكرارا.

580
00:27:19,290 --> 00:27:23,670
لأنه إذا كان بإمكانك القيام بالمزيد من العمل والمزيد من الإصلاح،

581
00:27:23,670 --> 00:27:25,340
سوف تكون أفضل رياضي.

582
00:27:26,340 --> 00:27:27,510
وكان دوتسي على حق.

583
00:27:27,720 --> 00:27:29,670
يرتد بسرعة بين التدريبات

584
00:27:29,680 --> 00:27:31,800
هي ميزة كبيرة لأي رياضي.

585
00:27:32,850 --> 00:27:35,770
لكن فكرة أن الطعام يمكن أن يكون السلاح السري،

586
00:27:36,480 --> 00:27:38,020
كان علي أن أعرف المزيد.

587
00:27:39,150 --> 00:27:41,390
الدكتور سكوت ستول لاعب أولمبي سابق

588
00:27:41,400 --> 00:27:43,860
وطبيب فريق للفريق الأولمبي الأمريكي.

589
00:27:44,110 --> 00:27:45,780
أنا أعمل مع الرياضيين المحترفين

590
00:27:45,780 --> 00:27:47,860
الذين يهتمون جدًا بالبروتين.

591
00:27:47,860 --> 00:27:49,150
البروتين مهم،

592
00:27:49,160 --> 00:27:51,740
ولكن ما هي الحزمة التي سيأتي بها البروتين الخاص بك،

593
00:27:51,740 --> 00:27:53,490
هو السؤال الأفضل للإجابة.

594
00:27:53,870 --> 00:27:56,990
البروتين النباتي مقابل البروتين الحيواني

595
00:27:57,000 --> 00:28:00,960
ما هي الحزمة التي ستساعد الجسم على التغلب على الالتهاب

596
00:28:00,960 --> 00:28:02,750
ومساعدة الجسم على التعافي.

597
00:28:03,630 --> 00:28:05,130
في المنتجات الحيوانية،

598
00:28:05,500 --> 00:28:09,090
تحصل على بروتين معبأ بجزيئات التهابية

599
00:28:09,090 --> 00:28:13,220
مثل Neu5Gc والسموم الداخلية وحديد الهيم.

600
00:28:14,180 --> 00:28:19,020
عندما نستهلك المنتجات الحيوانية، فإن ذلك يغير أيضًا الميكروبيوم،

601
00:28:19,020 --> 00:28:20,730
البكتيريا التي تعيش في أمعائنا.

602
00:28:20,940 --> 00:28:22,770
والأنواع البكتيرية

603
00:28:23,020 --> 00:28:26,400
التي ثبت أنها تعزز الالتهاب

604
00:28:26,400 --> 00:28:28,900
والبدء في إنتاج وسطاء التهابات

605
00:28:28,900 --> 00:28:30,240
مثل تماو.

606
00:28:32,240 --> 00:28:34,620
وأظهرت الدراسة أن همبرغر واحد

607
00:28:34,620 --> 00:28:36,580
كما أظهر ضعف تدفق الدم

608
00:28:36,580 --> 00:28:40,420
أنه يمكن أن يزيد من مقاييس الالتهاب بنسبة 70 بالمائة.

609
00:28:40,920 --> 00:28:43,830
وفي الشرايين، يؤدي الالتهاب إلى تقليل تدفق الدم.

610
00:28:43,840 --> 00:28:46,630
في العضلات والمفاصل، يمكن أن يزيد من الألم

611
00:28:46,630 --> 00:28:47,750
وتأخير التعافي.

612
00:28:48,210 --> 00:28:51,970
في البروتين النباتي، تحصل على البروتين

613
00:28:51,970 --> 00:28:54,260
والتي تكون معبأة بمضادات الأكسدة،

614
00:28:54,260 --> 00:28:56,850
المواد الكيميائية النباتية والمعادن والفيتامينات

615
00:28:56,850 --> 00:28:58,260
التي ستعمل على تقليل الالتهاب،

616
00:28:58,270 --> 00:29:01,270
تحسين الميكروبيوم، وتحسين إمدادات الدم،

617
00:29:01,270 --> 00:29:04,360
وتحسين أداء جسمك.

618
00:29:05,480 --> 00:29:08,270
مضادات الأكسدة التي تحدث عنها الدكتور ستول

619
00:29:08,280 --> 00:29:10,860
وتوجد بشكل شبه كامل في النباتات،

620
00:29:10,860 --> 00:29:13,820
والتي، في المتوسط، 64 مرة

621
00:29:13,820 --> 00:29:16,450
محتوى مضادات الأكسدة في الأطعمة الحيوانية.

622
00:29:16,990 --> 00:29:19,990
حتى الخس يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة

623
00:29:20,000 --> 00:29:21,660
من سمك السلمون أو البيض.

624
00:29:22,170 --> 00:29:24,830
ونتيجة لذلك، التحول إلى النظام الغذائي النباتي

625
00:29:24,830 --> 00:29:26,790
يمكن أن يساعد في تقليل مقاييس الالتهاب

626
00:29:26,790 --> 00:29:29,840
بنسبة 29 بالمئة خلال ثلاثة أسابيع فقط.

627
00:29:31,010 --> 00:29:33,800
لقد كنت على وشك التقاعد، كما كان ينبغي لي أن أكون،

628
00:29:33,800 --> 00:29:35,800
لأنني كان عمري 35 عامًا في ذلك الوقت.

629
00:29:36,140 --> 00:29:37,800
لكني واصلت التحسن،

630
00:29:37,800 --> 00:29:41,140
وهكذا... ...كان عليهم أن يأخذوني إلى الألعاب الأولمبية.

631
00:29:41,770 --> 00:29:45,020
لقد كنا مستضعفين تمامًا كفريق الولايات المتحدة الأمريكية.

632
00:29:45,310 --> 00:29:48,400
في رحلتنا نصف النهائي ضد أستراليا،

633
00:29:48,650 --> 00:29:51,110
لقد انخفضنا بمقدار 1.7 ثانية.

634
00:29:51,320 --> 00:29:53,240
لم يعد أحد أبدًا في مطاردة الفريق

635
00:29:53,240 --> 00:29:54,660
من عجز بهذا الحجم.

636
00:29:57,120 --> 00:29:58,820
وتغلبنا عليهم على الخط

637
00:29:58,830 --> 00:30:00,500
بمقدار ثمانية أجزاء من مائة من الثانية.

638
00:30:06,170 --> 00:30:09,040
كان عمري 39 سنة ونصف

639
00:30:09,040 --> 00:30:10,550
عندما وقفت على منصة التتويج الأولمبية.

640
00:30:10,550 --> 00:30:14,170
مازلت أكبر الأشخاص سناً، ذكراً كان أو أنثى،

641
00:30:14,180 --> 00:30:17,470
حتى للذهاب إلى الألعاب الأولمبية في هذا الحدث الخاص بي.

642
00:30:17,850 --> 00:30:21,760
كان نظامي الغذائي هو الجانب الأقوى

643
00:30:21,770 --> 00:30:25,770
بالنسبة لي أن أكون قادرًا على الأداء والإنتاج للفريق الأمريكي

644
00:30:25,770 --> 00:30:27,270
في الألعاب الأولمبية.

645
00:30:31,690 --> 00:30:33,650
كل هؤلاء الرياضيين وقصصهم

646
00:30:33,650 --> 00:30:37,030
كانت مثيرة للإعجاب، ولكن هدفي منذ البداية،

647
00:30:37,030 --> 00:30:39,240
كان للتعافي من الإصابات الفعلية،

648
00:30:39,240 --> 00:30:41,330
مثل الضرر الذي ألحقته بركبتي.

649
00:30:44,290 --> 00:30:46,330
وهو على خط المشاجرة،

650
00:30:46,330 --> 00:30:48,370
بين أحضان ديريك مورغان.

651
00:30:48,380 --> 00:30:50,920
كان ديريك مورغان في رحلة مماثلة.

652
00:30:50,920 --> 00:30:53,210
في اتحاد كرة القدم الأميركي، معدل الإصابة هو 100 في المئة.

653
00:30:53,550 --> 00:30:55,710
إنها لعبة عنيفة.

654
00:30:55,720 --> 00:30:58,220
لقد تعرض لضربة قوية وينزل إلى هناك.

655
00:30:58,220 --> 00:31:00,220
وهكذا، كيف ترد على الإصابة

656
00:31:00,220 --> 00:31:02,140
ومدى سرعة شفاءك من الإصابة

657
00:31:02,140 --> 00:31:05,100
أمر مهم لأنه إذا لم تكن في الملعب،

658
00:31:05,100 --> 00:31:07,890
أنت لا تساعد الفريق. كنت أقرأ البحث

659
00:31:07,900 --> 00:31:09,390
ورؤية ذلك النظام الغذائي النباتي

660
00:31:09,400 --> 00:31:12,060
يمكن أن تكون مفيدة، وخاصة للتعافي.

661
00:31:12,070 --> 00:31:13,860
وهكذا بدأت في دمجها

662
00:31:14,110 --> 00:31:16,400
وبدأت أرى نتائج جيدة حقًا معها.

663
00:31:16,400 --> 00:31:19,910
كنت أتعافى بشكل أفضل. لم أكن أتألم.

664
00:31:19,910 --> 00:31:21,660
لقد كنت أقل تورمًا بكثير.

665
00:31:22,240 --> 00:31:25,120
في الأساس، لتأكيد ما كنت أشعر به،

666
00:31:25,540 --> 00:31:26,580
لقد قمت بفحص دمي.

667
00:31:27,420 --> 00:31:29,750
بعد ستة أشهر من اتباع النظام الغذائي،

668
00:31:29,750 --> 00:31:31,130
كل علاماتي كانت معطلة،

669
00:31:31,130 --> 00:31:33,090
ضغط دمي، كوليسترولي.

670
00:31:33,090 --> 00:31:34,670
لكن الشيء الرئيسي الذي كنت أنظر إليه

671
00:31:34,670 --> 00:31:37,840
لقد كانت علامة الالتهاب في دمك ودمائي كانت...

672
00:31:38,300 --> 00:31:40,680
عفا عليه الزمن تقريبا. لم يعد هناك بعد الآن.

673
00:31:41,850 --> 00:31:43,140
نظام غذائي كامل، نظام غذائي نباتي

674
00:31:43,140 --> 00:31:45,470
سوف يحسن نمو الأوعية الدموية

675
00:31:45,470 --> 00:31:46,430
إلى الأنسجة التالفة،

676
00:31:47,560 --> 00:31:49,810
ستضع أنسجة جديدة في الأوتار والعضلات،

677
00:31:50,100 --> 00:31:52,060
سوف يحفز جهاز المناعة لديهم

678
00:31:52,060 --> 00:31:55,400
لمحاربة الالتهابات. لذلك تقريبًا على كل المستويات،

679
00:31:55,820 --> 00:31:57,110
تناول الأطعمة الصحيحة

680
00:31:57,110 --> 00:31:59,780
سوف يسرع عملية الشفاء.

681
00:32:01,280 --> 00:32:02,820
ستة أسابيع في حياتي الشخصية

682
00:32:02,830 --> 00:32:03,910
تجربة نباتية,

683
00:32:05,120 --> 00:32:06,620
ذهبت إلى صالة الألعاب الرياضية لمعرفة ما إذا كان بإمكاني ملاحظة الفرق.

684
00:32:07,080 --> 00:32:09,290
لم أتمكن من المصارعة أو المصارعة بعد،

685
00:32:09,290 --> 00:32:11,500
لذلك قررت أن أضرب حبال القتال.

686
00:32:12,210 --> 00:32:14,790
في صالة الألعاب الرياضية الخاصة بي، أستمر لمدة عشر دقائق على الحبال،

687
00:32:14,800 --> 00:32:15,920
يحصل على اسمك على الحائط.

688
00:32:16,260 --> 00:32:18,800
لم يصل سوى عدد قليل من الأشخاص إلى 20 دقيقة.

689
00:32:19,260 --> 00:32:21,090
حتى في ذروة تكييفي،

690
00:32:21,090 --> 00:32:23,260
أقصى ما حصلت عليه هو ثماني دقائق.

691
00:32:23,260 --> 00:32:26,060
- جيمس، استمر في ذلك. - ولكن في مثل هذا اليوم

692
00:32:26,060 --> 00:32:27,770
لقد ضربت عشر دقائق بسهولة.

693
00:32:28,640 --> 00:32:29,770
ثم وصلت إلى 20 ...

694
00:32:30,400 --> 00:32:33,690
- ثلاثون. - أنت في 45 دقيقة.

695
00:32:34,310 --> 00:32:37,400
فكرت، "يا إلهي، سأفعل ساعة."

696
00:32:38,150 --> 00:32:39,400
لقد تجاوزت علامة الساعة

697
00:32:39,400 --> 00:32:41,320
بحوالي دقيقة واحدة وفكرت فقط،

698
00:32:41,910 --> 00:32:43,660
"حسنا، هذا سوف يفعل."

699
00:32:44,370 --> 00:32:46,120
لا أستطيع أن أصدق أنك فعلت ذلك للتو، يا رجل.

700
00:32:46,580 --> 00:32:49,450
الشيء الوحيد الذي تغير هو نظامي الغذائي.

701
00:32:51,420 --> 00:32:52,410
كان بإمكاني الاستمرار.

702
00:32:52,420 --> 00:32:54,000
هذا هو الطريق على السجل أليس كذلك؟

703
00:32:54,000 --> 00:32:56,130
نعم. ساعة ينقط.

704
00:32:59,340 --> 00:33:00,670
عندما كبرت

705
00:33:00,680 --> 00:33:04,180
كان أصعب رجل في العالم بالنسبة لي هو والدي.

706
00:33:05,100 --> 00:33:07,180
علمني قيمة الدفاع عن النفس

707
00:33:07,720 --> 00:33:10,600
وكان موجودًا دائمًا لمساعدتي عندما أواجه مشكلة.

708
00:33:13,400 --> 00:33:16,860
ولكن الآن، كان هو الذي يحتاج إلى المساعدة.

709
00:33:19,190 --> 00:33:21,360
- أصابتك نوبة قلبية؟ - صحيح.

710
00:33:21,650 --> 00:33:23,700
لو كان لديك الكثير من الأعراض من قبل

711
00:33:23,700 --> 00:33:26,410
- لهذه الحلقة؟ - لا، لم يحدث من قبل، الأول...

712
00:33:26,410 --> 00:33:28,370
بعد خروج والدي من المستشفى

713
00:33:28,370 --> 00:33:30,240
بعد جراحة القلب الطارئة،

714
00:33:30,250 --> 00:33:33,250
لقد أجرينا مكالمة عبر Skype مع الدكتور كالدويل إيسلستين،

715
00:33:33,250 --> 00:33:35,750
باحث أمراض القلب المشهور عالميًا

716
00:33:35,750 --> 00:33:37,040
من كليفلاند كلينيك.

717
00:33:37,380 --> 00:33:40,420
...آه، كنت دائمًا، على ما أعتقد، لائقًا جدًا.

718
00:33:40,710 --> 00:33:42,340
لذلك من المفاجأة إلى حد ما.

719
00:33:42,720 --> 00:33:44,380
حسنًا، لا، ليست مفاجأة.

720
00:33:44,890 --> 00:33:48,180
في كل الحضارة الغربية، لا يوجد شيء أكثر شيوعاً

721
00:33:48,180 --> 00:33:49,720
من مرض القلب الشريان التاجي،

722
00:33:49,930 --> 00:33:53,770
وذلك بسبب الأطعمة التي يتناولها معظم الناس يومياً.

723
00:33:54,310 --> 00:33:55,730
هل يحدث أن نتذكر

724
00:33:55,730 --> 00:33:58,070
في أي من شرايينك وضعوا الدعامة؟

725
00:33:58,520 --> 00:34:00,690
هل كان في النزول الأمامي الأيسر

726
00:34:00,690 --> 00:34:02,280
- أو الشريان التاجي الأيمن... - بعد رؤية كم

727
00:34:02,280 --> 00:34:03,990
وجبة حيوانية واحدة

728
00:34:03,990 --> 00:34:05,780
يمكن أن يؤثر على الرياضيين الشباب الأصحاء،

729
00:34:05,780 --> 00:34:09,080
لا يسعني إلا أن أتساءل ما هو عمر هذه الأطعمة

730
00:34:09,080 --> 00:34:10,910
ربما فعلت ذلك لقلب والدي.

731
00:34:11,540 --> 00:34:13,710
وفي كل دراساتنا وجدنا نفس الشيء..

732
00:34:14,160 --> 00:34:15,830
نفس هذه الآليات البيولوجية

733
00:34:15,830 --> 00:34:17,920
التي تؤثر على الأداء تؤثر أيضًا على صحتنا.

734
00:34:18,210 --> 00:34:20,340
الالتهاب المزمن، والإجهاد التأكسدي

735
00:34:20,340 --> 00:34:24,260
- ووظيفة بطانة الأوعية الدموية. - عند تناول المنتجات الحيوانية،

736
00:34:24,510 --> 00:34:27,510
تبدأ في تكوين لويحات في الشرايين التاجية.

737
00:34:27,970 --> 00:34:29,600
تشكيل البلاك في الشرايين

738
00:34:29,600 --> 00:34:32,390
لا يحد فقط من وظيفة الشرايين،

739
00:34:32,390 --> 00:34:34,730
ويمكنه أيضًا منع تدفق الدم،

740
00:34:34,730 --> 00:34:38,100
وذلك عندما يبدأ القلب في مواجهة بعض المشاكل الحقيقية

741
00:34:38,110 --> 00:34:40,070
مواكبة متطلبات الجسم.

742
00:34:40,520 --> 00:34:43,110
فيما يتعلق بأمراض القلب، في كثير من الأحيان يكون هناك ارتباك.

743
00:34:43,110 --> 00:34:44,280
يعتقد الناس أن "حسنًا،

744
00:34:44,280 --> 00:34:46,280
أنا لا آكل اللحوم الحمراء، لذلك أنا بخير."

745
00:34:46,570 --> 00:34:48,410
نحن نعلم أن الأمر أكثر تعقيدًا من ذلك.

746
00:34:48,410 --> 00:34:51,370
انها ليست مجرد اللحوم الحمراء. انها ليست مجرد الدهون.

747
00:34:51,870 --> 00:34:53,660
قيل لنا منذ ما يقرب من 50 عامًا

748
00:34:53,660 --> 00:34:55,580
أن السبب الرئيسي لأمراض القلب

749
00:34:55,580 --> 00:34:57,460
وكانت الدهون المشبعة والكوليسترول،

750
00:34:57,670 --> 00:35:00,130
وأن اللحوم الخالية من الدهون، ومنتجات الألبان قليلة الدسم،

751
00:35:00,130 --> 00:35:01,800
وكان بياض البيض هو الحل.

752
00:35:02,800 --> 00:35:03,760
لكن الأبحاث تظهر الآن

753
00:35:05,130 --> 00:35:06,630
أن المركبات الالتهابية الأخرى الموجودة في الأطعمة الحيوانية،

754
00:35:06,630 --> 00:35:09,140
مثل تلك التي يمكن أن تضعف التعافي الرياضي،

755
00:35:09,140 --> 00:35:10,720
تلعب أيضا دورا هاما

756
00:35:10,720 --> 00:35:12,430
في تطور أمراض القلب.

757
00:35:12,640 --> 00:35:14,470
سنقوم بعمل أفضل بكثير

758
00:35:14,480 --> 00:35:16,480
بمجرد التخلص من المنتجات الحيوانية

759
00:35:16,480 --> 00:35:19,480
وهناك أسباب بيوكيميائية جيدة لذلك.

760
00:35:19,480 --> 00:35:21,770
حديد الهيم هو واحد منهم، على سبيل المثال.

761
00:35:22,150 --> 00:35:25,190
حديد الهيم مصدره حيواني، أليس كذلك؟

762
00:35:25,200 --> 00:35:27,650
لذا، اه، في أغلب الأحيان تعتقد أن اللحوم الحمراء،

763
00:35:27,660 --> 00:35:30,200
على الرغم من أن الدواجن تمتلكه، إلا أن الأسماك تمتلكه.

764
00:35:30,200 --> 00:35:31,530
لقد قاموا بالتحليل التلوي

765
00:35:31,530 --> 00:35:35,830
النظر في ست دراسات غذائية محتملة

766
00:35:36,040 --> 00:35:38,790
أكثر من 130 ألف مريض

767
00:35:38,790 --> 00:35:42,500
وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أن مليجرام واحد في اليوم

768
00:35:42,500 --> 00:35:46,710
ويرتبط حديد الهيم بزيادة قدرها 27 بالمائة

769
00:35:46,720 --> 00:35:48,760
في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

770
00:35:49,010 --> 00:35:52,600
لوضع ذلك في الاعتبار، فطيرة همبرغر متوسطة...

771
00:35:52,600 --> 00:35:55,680
لديها حوالي اثنين إلى ثلاثة ملليغرام.

772
00:35:55,890 --> 00:35:58,390
ولا يقتصر الأمر على الحديد الموجود في الأطعمة الحيوانية فقط

773
00:35:58,390 --> 00:35:59,690
التي يمكن أن تسبب مشاكل.

774
00:35:59,690 --> 00:36:02,650
إنه في الواقع البروتين الحيواني نفسه.

775
00:36:03,110 --> 00:36:04,440
لا يقتصر الأمر على اللحوم الحمراء فحسب،

776
00:36:04,730 --> 00:36:07,530
ليس فقط الدجاج، وليس فقط البيض، وليس فقط الحليب.

777
00:36:07,530 --> 00:36:10,990
إنه تناول أي بروتين حيواني.

778
00:36:11,200 --> 00:36:13,780
في تلك اللحظة من الزمن، تبدأ العملية

779
00:36:14,080 --> 00:36:16,080
على المستوى الكيميائي داخل الجسم.

780
00:36:16,540 --> 00:36:19,500
عندما يتم طهي البروتين الموجود في الأطعمة الحيوانية،

781
00:36:19,500 --> 00:36:22,580
محفوظة، أو حتى مجرد هضمها بواسطة بكتيريا الأمعاء،

782
00:36:22,960 --> 00:36:25,170
تتشكل مركبات شديدة الالتهاب

783
00:36:25,170 --> 00:36:27,210
التي تؤدي إلى تآكل نظام القلب والأوعية الدموية لدينا.

784
00:36:27,710 --> 00:36:30,720
وهذا يساعد في تفسير سبب حصول الأشخاص على كل ما يحتاجونه من البروتين

785
00:36:30,720 --> 00:36:35,060
من النباتات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 55 بالمائة.

786
00:36:35,560 --> 00:36:37,010
من شأنه أن يساعد أيضا في التوضيح

787
00:36:37,020 --> 00:36:39,390
لماذا النظام الغذائي الوحيد الذي تم عرضه على الإطلاق

788
00:36:39,390 --> 00:36:41,230
لعكس أمراض القلب في الواقع

789
00:36:41,230 --> 00:36:42,560
هو نبات قائم.

790
00:36:42,560 --> 00:36:44,730
ما وجدناه هو أنه في الشهر الأول،

791
00:36:44,730 --> 00:36:46,060
كان هناك تحسن في تدفق الدم

792
00:36:46,070 --> 00:36:48,230
وبدأ القلب في ضخ الدم بشكل طبيعي أكثر.

793
00:36:48,240 --> 00:36:49,900
وبعد عام، حتى انسداد بشدة

794
00:36:49,900 --> 00:36:52,400
أصبحت الشرايين التاجية أقل انسدادًا بشكل ملحوظ،

795
00:36:52,410 --> 00:36:54,070
والمزيد من التحسن بعد خمس سنوات.

796
00:36:54,080 --> 00:36:56,080
ولكن في المجموعة الضابطة العشوائية، الذين كانوا يفعلون

797
00:36:56,080 --> 00:36:58,200
فقط ما طلب منهم أطبائهم القيام به في ذلك الوقت،

798
00:36:58,410 --> 00:37:00,620
كما تعلمون، لحوم حمراء أقل، والمزيد من الأسماك والدجاج،

799
00:37:00,620 --> 00:37:01,910
القليل من التمارين الرياضية وما إلى ذلك،

800
00:37:01,920 --> 00:37:04,210
أصبحت شرايينهم أكثر انسدادًا بعد عام واحد

801
00:37:04,420 --> 00:37:06,170
وحتى أكثر انسدادا بعد خمس سنوات.

802
00:37:07,090 --> 00:37:10,420
♪ جلس هامبتي دمبتي على الحائط... ♪

803
00:37:10,430 --> 00:37:12,140
وبينما بدا كل هذا واعدًا،

804
00:37:12,340 --> 00:37:14,260
لم يكن والدي بحاجة للتحسن فحسب،

805
00:37:14,510 --> 00:37:16,310
كان بحاجة إلى التحسن بسرعة.

806
00:37:17,100 --> 00:37:20,270
وكانت الدعامات في قلبه مجرد حل مؤقت.

807
00:37:20,890 --> 00:37:22,480
يمكن أن يصاب بنوبة قلبية أخرى

808
00:37:22,480 --> 00:37:23,900
في أي لحظة.

809
00:37:27,440 --> 00:37:30,320
لقد وجدت بعض الأمل في مركز الإطفاء في بروكلين،

810
00:37:30,320 --> 00:37:31,690
حيث نجل الدكتور إيسلستين، ريب،

811
00:37:31,700 --> 00:37:34,280
رجل إطفاء سابق ورياضي محترف

812
00:37:34,280 --> 00:37:36,280
تم إطلاق بعض من أشجع نيويورك

813
00:37:36,280 --> 00:37:38,030
في برنامج جديد قوي.

814
00:37:38,040 --> 00:37:40,200
ما هو القاتل رقم واحد لرجال الإطفاء

815
00:37:40,210 --> 00:37:41,410
في أداء الواجب؟

816
00:37:41,960 --> 00:37:42,910
النوبات القلبية.

817
00:37:42,920 --> 00:37:45,540
سبعة وستون بالمئة من رجال الإطفاء

818
00:37:45,540 --> 00:37:48,250
الذين يموتون في أداء الواجب يموتون من النوبات القلبية.

819
00:37:48,800 --> 00:37:51,590
إذن هذا، هنا، هذا ما نسميه

820
00:37:51,590 --> 00:37:53,800
شريان صحي.

821
00:37:53,800 --> 00:37:56,590
يمكن للدم أن يتدفق من خلال هذا الفتح الضخم هنا.

822
00:37:56,600 --> 00:37:58,600
وهذا ما يحدث

823
00:37:58,600 --> 00:38:01,640
بعد عقود من اتباع نظام غذائي اللحوم والألبان.

824
00:38:02,600 --> 00:38:03,520
تمام.

825
00:38:03,890 --> 00:38:05,900
إذا كنتم يا رفاق تأكلون بهذه الطريقة،

826
00:38:06,100 --> 00:38:08,860
أريدك أن تقبل تحدي الإنقاذ لمدة سبعة أيام.

827
00:38:10,400 --> 00:38:13,320
اشترينا لكم يا رفاق البقالة النباتية.

828
00:38:13,530 --> 00:38:15,820
أريد منكم أن تمنحوا أنفسكم الفرصة للرؤية

829
00:38:15,820 --> 00:38:18,990
ما الذي تفعله الكيمياء الحيوية الداخلية لديك في سبعة أيام فقط.

830
00:38:19,830 --> 00:38:21,490
أعلم أن نسبة الكوليسترول مرتفعة.

831
00:38:21,500 --> 00:38:23,790
إن LDL الخاص بي دائمًا مرتفع جدًا.

832
00:38:23,790 --> 00:38:26,290
نفس العمل الذي كنت أقوم به منذ عشر سنوات

833
00:38:26,290 --> 00:38:27,380
- دون جهد... - نعم.

834
00:38:28,630 --> 00:38:29,750
- ...يبذل الآن جهدا. - على الرغم من العمل طوال الأسبوع،

835
00:38:29,750 --> 00:38:31,710
ممارسة الرياضة، الكولسترول مرتفع

836
00:38:31,960 --> 00:38:34,010
وينمو بنحو عشر أو خمس عشرة نقطة

837
00:38:34,010 --> 00:38:36,140
كل عام على مدى السنوات الخمس أو الست الماضية.

838
00:38:36,390 --> 00:38:37,510
أدركت بضع سلطات في الأسبوع،

839
00:38:38,680 --> 00:38:40,600
- لا يقطعها حقا. - لدي طفلان، كما تعلمين، لذلك...

840
00:38:41,140 --> 00:38:43,890
آمل أن أشعر بتحسن، وأن يكون لدي المزيد من الطاقة و...

841
00:38:44,690 --> 00:38:46,020
إضافة بعض السنوات إلى حياتي.

842
00:38:49,820 --> 00:38:51,650
ذهبت لأرى إن كان بإمكاني الحصول على والدي

843
00:38:51,650 --> 00:38:53,570
لإجراء هذه التغييرات نفسها على نظامه الغذائي

844
00:38:53,570 --> 00:38:55,030
في أقرب وقت ممكن.

845
00:38:55,950 --> 00:38:57,070
حسناً، ماذا تقترح؟

846
00:38:58,370 --> 00:38:59,280
- حسنًا، لنقوم بالتسوق. - طماطم...

847
00:38:59,280 --> 00:39:00,990
...خيار,

848
00:39:00,990 --> 00:39:02,950
لدينا صلصات الحمص، التوت، التوت...

849
00:39:02,950 --> 00:39:05,080
لكن والدي يمكن أن يكون عنيدًا بعض الشيء.

850
00:39:05,370 --> 00:39:07,670
...زبادي الصويا وهذا كل ما في الأمر، على ما أعتقد.

851
00:39:07,670 --> 00:39:09,290
لذلك لم أكن أشعر بهذا الأمل.

852
00:39:09,290 --> 00:39:10,550
سنشرب الشاي فقط.

853
00:39:13,050 --> 00:39:15,550
لقد جئت من بلدة تدعى ميلتون موبراي،

854
00:39:15,550 --> 00:39:18,550
تُعرف في إنجلترا باسم "عاصمة الغذاء الريفية".

855
00:39:19,640 --> 00:39:22,560
إنها موطن جبن ستيلتون المشهور عالميًا

856
00:39:22,560 --> 00:39:24,390
فطيرة لحم الخنزير ميلتون موبراي.

857
00:39:28,730 --> 00:39:31,560
وتيرة التغيير هنا بطيئة للغاية.

858
00:39:31,570 --> 00:39:34,900
علامة 20، علامة 22، علامة 25...

859
00:39:34,900 --> 00:39:36,860
وأبي، مثل معظمنا،

860
00:39:36,860 --> 00:39:38,780
هو نتاج المكان الذي نشأ فيه.

861
00:39:41,330 --> 00:39:42,580
أنا فقط لا أستطيع أن أتخيل

862
00:39:42,580 --> 00:39:44,490
شخص ما في طرقه مثل والدي

863
00:39:44,500 --> 00:39:46,120
إجراء مثل هذا التبديل الكبير ...

864
00:39:46,830 --> 00:39:49,170
في الأعلى هناك، هذا يساوي 20 جنيهًا أخرى.

865
00:39:49,170 --> 00:39:50,250
أعطونا 50 جنيهًا، الكثير.

866
00:39:51,590 --> 00:39:54,170
...حتى وصلت إلى المنزل وعدت إلى صالة الألعاب الرياضية.

867
00:39:55,210 --> 00:39:56,880
أنت تدفعني؟ اذهب هنا.

868
00:39:57,930 --> 00:40:00,510
لقد أمضيت سنوات في العمل مع لوسيوس سميث.

869
00:40:00,930 --> 00:40:04,720
لقد كان لاعبًا أساسيًا في اتحاد كرة القدم الأميركي، ولديه حزام أسود في الجوجيتسو...

870
00:40:04,930 --> 00:40:06,810
وكان مدرب القوة والتكييف الخاص بي.

871
00:40:06,810 --> 00:40:08,640
هذا كل شيء، هذا كل شيء، هذا كل شيء. المزيد من الأسلحة. المزيد من الأسلحة.

872
00:40:08,640 --> 00:40:10,020
أخبرت لو عن البحث

873
00:40:10,020 --> 00:40:12,360
كنت أفعل وماذا حدث لأبي،

874
00:40:12,860 --> 00:40:15,150
ولم يذكر هذا من قبل وقال،

875
00:40:15,440 --> 00:40:16,940
"لقد كنت على نظام غذائي نباتي

876
00:40:16,950 --> 00:40:18,990
- منذ ما يقرب من عشر سنوات." - حسنًا، قم بالتدوير.

877
00:40:20,370 --> 00:40:24,740
لو يبلغ من العمر 60 عامًا، وهو ليس بعيدًا عن عمر والدي.

878
00:40:25,450 --> 00:40:26,620
معظم الرجال في عمري

879
00:40:26,620 --> 00:40:28,250
لا يستطيعون مواكبة أحفادهم.

880
00:40:28,620 --> 00:40:30,500
أحفادي لا يستطيعون مواكبة معي.

881
00:40:31,120 --> 00:40:32,790
عندما انتقلت من نظام غذائي يعتمد على الحيوانات

882
00:40:32,790 --> 00:40:36,130
بسبب اتباع نظام غذائي نباتي، انخفض ضغط دمي

883
00:40:36,130 --> 00:40:38,090
إلى، مثل، 110 على 70.

884
00:40:38,680 --> 00:40:43,010
كان معدل ضربات القلب في بعض الأحيان أقل من 50، مثل 48، 47.

885
00:40:43,640 --> 00:40:45,850
أنا أكثر تركيزًا، وأنا أكثر استرخاءً

886
00:40:46,100 --> 00:40:48,520
وألاحظ أن لدي الكثير من الطاقة

887
00:40:48,520 --> 00:40:50,140
بسبب النظام الغذائي النباتي.

888
00:40:50,810 --> 00:40:53,810
هيا، هيا! يا رجل، هيا، هيا، هيا!

889
00:40:53,810 --> 00:40:56,110
الناس في العشرينات من عمرهم، يأتون إلى هنا،

890
00:40:56,480 --> 00:40:57,780
نقوم بالتمرين،

891
00:40:58,190 --> 00:41:01,740
أحافظ على التمرين أسهل بكثير مما يفعلون.

892
00:41:02,450 --> 00:41:05,990
يمكننا أن نأتي إلى هنا ونقوم بـ 800، ونستمع إلى ما قلته للتو.

893
00:41:06,490 --> 00:41:11,120
ثمانمائة تأرجح وخطف في تمرين واحد.

894
00:41:11,500 --> 00:41:12,790
لا يمكنهم فعل ذلك!

895
00:41:14,210 --> 00:41:15,210
أنا لا أمزح معك.

896
00:41:15,670 --> 00:41:18,010
لا يمكنهم شنقهم يا رجل، أنا أخبرك بذلك.

897
00:41:18,260 --> 00:41:19,260
لا يمكنهم شنق.

898
00:41:23,510 --> 00:41:25,340
كان هناك رجل آخر بعمر والدي،

899
00:41:25,350 --> 00:41:27,140
الذي أحدث أيضًا تغييرًا كبيرًا.

900
00:41:29,520 --> 00:41:31,060
أكلت الكثير من اللحوم.

901
00:41:31,520 --> 00:41:34,860
كنت أتناول 10، 15 بيضة في اليوم

902
00:41:35,110 --> 00:41:39,270
وكما تعلمون، كنت أتناول 250 جرامًا من البروتين يوميًا،

903
00:41:39,280 --> 00:41:40,990
لأنني وزنت 250 جنيها.

904
00:41:41,320 --> 00:41:44,160
أرنولد شوارزنيجر الوحيد!

905
00:41:44,530 --> 00:41:46,530
ولكن مع تقدمي في السن وكما بدأت

906
00:41:46,530 --> 00:41:49,080
عندما قرأت ذلك، أدركت الحقيقة

907
00:41:49,080 --> 00:41:51,910
أنك لا تحتاج حقًا إلى الحصول على البروتين من اللحوم

908
00:41:51,910 --> 00:41:54,540
أو من الحيوانات، بقدر ما يذهب.

909
00:41:54,920 --> 00:41:59,040
لذلك بدأنا نتجه أكثر نحو النظام النباتي

910
00:41:59,050 --> 00:42:00,090
نوع من النظام الغذائي.

911
00:42:00,550 --> 00:42:02,090
والآن مع القيام بذلك بالطريقة الصحيحة،

912
00:42:02,090 --> 00:42:03,970
مع التوابل الصحيحة، فجأة،

913
00:42:04,470 --> 00:42:07,100
أنا أحبه أكثر بكثير من اللحوم.

914
00:42:07,560 --> 00:42:10,180
وكما تعلمون، انخفض مستوى الكوليسترول

915
00:42:10,390 --> 00:42:13,060
إلى حوالي 109. وكان الأدنى

916
00:42:13,060 --> 00:42:15,600
أنه كان في حياتي كلها.

917
00:42:16,440 --> 00:42:18,610
في 69 تقريبا.

918
00:42:20,570 --> 00:42:23,400
ما نأكله له تأثير كبير على صحتنا ورفاهنا

919
00:42:23,400 --> 00:42:24,530
بكل الطرق التي يمكننا قياسها.

920
00:42:24,740 --> 00:42:27,070
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين الحيواني

921
00:42:27,330 --> 00:42:29,410
لديهم خطر متزايد بنسبة 75 في المئة

922
00:42:29,410 --> 00:42:31,160
من الوفاة المبكرة لجميع الأسباب،

923
00:42:31,410 --> 00:42:32,950
وأربعة إلى خمسمائة في المئة

924
00:42:32,960 --> 00:42:35,410
زيادة خطر الوفاة من معظم أشكال السرطان،

925
00:42:35,420 --> 00:42:38,750
سرطان البروستاتا، والثدي، والقولون، بالإضافة إلى مرض السكري من النوع الثاني.

926
00:42:38,750 --> 00:42:42,090
الأحماض الأمينية التي تأتي من مصادر حيوانية

927
00:42:42,090 --> 00:42:45,630
تميل إلى جعل خلايانا تتسارع وتتكاثر بشكل أسرع.

928
00:42:45,640 --> 00:42:47,890
على سبيل المثال، هناك أدلة متراكمة

929
00:42:47,890 --> 00:42:50,300
أن الاستهلاك العالي للبروتينات من مصادر الألبان

930
00:42:50,310 --> 00:42:53,180
يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

931
00:42:53,180 --> 00:42:56,600
تبدو هذه السلسلة من أسباب السرطان واضحة جدًا في الواقع.

932
00:42:57,400 --> 00:43:00,440
وقد تم ربط السرطان بالأطعمة الحيوانية الأخرى أيضًا.

933
00:43:00,440 --> 00:43:03,280
بحث ممول من المعهد الوطني للسرطان

934
00:43:03,280 --> 00:43:05,940
وجدت أن النباتيين الذين يضيفون حصة واحدة أو أكثر

935
00:43:05,950 --> 00:43:08,360
أسبوعياً من اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو السمك

936
00:43:08,370 --> 00:43:10,910
أكثر من ثلاثة أضعاف خطر الإصابة بسرطان القولون.

937
00:43:11,370 --> 00:43:14,040
لذا فهي ليست مجموعة واحدة من الإرشادات الغذائية

938
00:43:14,040 --> 00:43:16,120
لتحسين أدائك كرياضي،

939
00:43:16,120 --> 00:43:17,870
وآخر لعلاج أمراض القلب،

940
00:43:17,880 --> 00:43:19,290
واحدة مختلفة لعكس مرض السكري،

941
00:43:19,290 --> 00:43:21,380
واحدة مختلفة لعكس سرطان البروستاتا.

942
00:43:21,380 --> 00:43:22,550
إنه نفس الشيء بالنسبة لهم جميعًا.

943
00:43:23,920 --> 00:43:26,130
بقدر ما كان علم التغذية رائدًا،

944
00:43:26,590 --> 00:43:28,430
لقد وجدت أيضًا أنه مربك حقًا.

945
00:43:28,760 --> 00:43:30,430
كيف يمكن أن يكون اللحم سيئًا جدًا بالنسبة لنا؟

946
00:43:30,430 --> 00:43:33,680
إذا كان هذا هو ما كان من المفترض أن أسلافنا بنيت لتناول الطعام؟

947
00:43:34,140 --> 00:43:36,230
عندما نفكر في النظام الغذائي للبشر الأوائل،

948
00:43:36,230 --> 00:43:38,520
نحن في كثير من الأحيان ننجذب إلى التفكير في اللحوم،

949
00:43:38,520 --> 00:43:40,810
لكن الأطعمة النباتية كانت أكثر أهمية

950
00:43:40,810 --> 00:43:43,820
مما يعطيه السجل الأثري الفضل في ذلك.

951
00:43:44,150 --> 00:43:47,490
الطعام الذي يمكن الاعتماد عليه أينما كنت

952
00:43:47,700 --> 00:43:49,490
كان الغذاء النباتي.

953
00:43:49,950 --> 00:43:52,120
التصور الشعبي لما أكله البشر الأوائل

954
00:43:52,120 --> 00:43:54,990
يعود تاريخها إلى ثلاثينيات وأربعينيات القرن العشرين،

955
00:43:55,000 --> 00:43:57,410
عندما كان هناك بعض الاكتشافات المذهلة

956
00:43:57,410 --> 00:44:00,920
من أسلاف الإنسان الأوائل وعظام الحيوانات والأدوات

957
00:44:00,920 --> 00:44:03,000
بدا الأمر وكأنه قد تم استخدامه إلى حد كبير

958
00:44:03,000 --> 00:44:05,210
لذبح وتشويه تلك الحيوانات.

959
00:44:05,210 --> 00:44:07,010
لذا، في وقت مبكر جدًا، كانت لدينا هذه الفكرة

960
00:44:07,010 --> 00:44:09,590
كان للحوم دور أكبر بشكل غير متناسب

961
00:44:09,590 --> 00:44:10,970
في النظام الغذائي لأسلاف الإنسان الأوائل

962
00:44:10,970 --> 00:44:12,260
مما فعلته في الواقع.

963
00:44:12,260 --> 00:44:14,560
التحيز في السجل الأثري

964
00:44:14,560 --> 00:44:16,520
نحو الحفاظ على الحجر والعظام

965
00:44:16,520 --> 00:44:20,480
على أشياء مثل النباتات أدى إلى رؤية منحرفة للغاية.

966
00:44:20,850 --> 00:44:22,650
إذا نظرنا إلى الزمن العميق،

967
00:44:22,860 --> 00:44:26,030
يتم الحفاظ على العظام والأدوات الحجرية بشكل جيد جدًا،

968
00:44:26,440 --> 00:44:28,740
لكن النباتات تتحلل بسرعة كبيرة.

969
00:44:30,070 --> 00:44:32,870
لكن الأمر المثير هو أنه حدث في العقد الماضي

970
00:44:32,870 --> 00:44:33,990
لقد بدأنا ندرك

971
00:44:34,200 --> 00:44:37,870
يتم الحفاظ على الحفريات المجهرية للنباتات بشكل جيد

972
00:44:38,290 --> 00:44:39,290
ولذا فإننا نعيد النظر

973
00:44:39,290 --> 00:44:41,330
بعض هذه المواقع من العصر الحجري القديم السابقة

974
00:44:41,330 --> 00:44:44,250
وإيجاد أدلة وفيرة على النباتات.

975
00:44:44,550 --> 00:44:45,630
التقنيات المتقدمة

976
00:44:45,880 --> 00:44:48,210
مثل تلك المستخدمة لتحليل عظام المصارع،

977
00:44:48,220 --> 00:44:50,300
وقد سمح للعلماء بإلقاء نظرة فاحصة

978
00:44:50,300 --> 00:44:53,640
على أدوات وعظام وأسنان أجدادنا،

979
00:44:53,850 --> 00:44:56,060
مما أدى إلى اكتشاف أن البشر الأوائل

980
00:44:56,060 --> 00:44:57,430
أكلت في الغالب النباتات.

981
00:44:58,020 --> 00:45:00,730
والسبب في ذلك بسيط جدًا في الواقع.

982
00:45:00,730 --> 00:45:04,150
ليس لدى البشر أي جينات متخصصة،

983
00:45:04,150 --> 00:45:06,860
التكيفات التشريحية أو الفسيولوجية

984
00:45:06,860 --> 00:45:09,030
لاستهلاك اللحوم. على النقيض من ذلك،

985
00:45:09,030 --> 00:45:12,570
لدينا العديد من التعديلات لاستهلاك النبات.

986
00:45:13,070 --> 00:45:16,530
لدينا أجهزة هضمية أطول من تلك الموجودة لدى الحيوانات آكلة اللحوم،

987
00:45:16,540 --> 00:45:19,950
وهذا يسمح للإنسان بهضم النباتات والألياف

988
00:45:19,960 --> 00:45:22,580
التي تتطلب وقت معالجة أطول.

989
00:45:22,580 --> 00:45:26,590
نحن نفتقر أيضًا إلى القدرة على إنتاج فيتامين C بأنفسنا.

990
00:45:26,880 --> 00:45:28,750
فيتامين C موجود في النباتات،

991
00:45:28,760 --> 00:45:31,090
وبالتالي فإن حقيقة أننا لا نستطيع أن نصنع أنفسنا،

992
00:45:31,090 --> 00:45:35,050
يشير إلى مدى اعتمادنا على النباتات في الواقع.

993
00:45:35,720 --> 00:45:37,640
ولهذا السبب لدينا رؤية ثلاثية الألوان.

994
00:45:37,930 --> 00:45:40,020
وهذا يختلف تمامًا عن الحيوانات آكلة اللحوم،

995
00:45:40,020 --> 00:45:41,770
التي لديها رؤية ثنائية اللون.

996
00:45:41,980 --> 00:45:45,310
يمكننا رؤية المزيد من الألوان وهذا مهم جدًا،

997
00:45:45,310 --> 00:45:49,280
خاصة إذا كنت بحاجة إلى العثور على فاكهة طازجة وناضجة.

998
00:45:50,450 --> 00:45:54,860
لدينا دماغ في حاجة ماسة للجلوكوز.

999
00:45:54,870 --> 00:45:56,950
هل... أعني أنه عضو صعب الإرضاء.

1000
00:45:56,950 --> 00:45:59,240
هذا هو الشيء الوحيد الذي يتطلبه الأمر حقًا للطاقة.

1001
00:45:59,450 --> 00:46:00,950
حسنًا، اللحوم ليست مصدرًا جيدًا جدًا

1002
00:46:00,960 --> 00:46:01,960
من الجلوكوز.

1003
00:46:02,290 --> 00:46:03,660
أن يكون لديك عقل كبير مثل هذا،

1004
00:46:03,670 --> 00:46:05,460
تحتاج إلى تناول شيء مختلف،

1005
00:46:05,460 --> 00:46:08,000
والطريقة الأكثر فعالية للحصول على الجلوكوز

1006
00:46:08,000 --> 00:46:09,510
هو تناول الكربوهيدرات.

1007
00:46:11,050 --> 00:46:12,550
ولكن ماذا عن أسناننا؟

1008
00:46:12,550 --> 00:46:15,010
أليست دليلاً على أننا خلقنا لأكل اللحوم؟

1009
00:46:15,640 --> 00:46:17,300
في الرئيسيات،

1010
00:46:17,310 --> 00:46:19,010
قد تعتقد أن أسنان الكلاب مرتبطة

1011
00:46:19,020 --> 00:46:20,770
مع اتباع نظام غذائي من اللحوم، لكنهم ليسوا كذلك.

1012
00:46:21,100 --> 00:46:24,230
في الغوريلا، عندما يريد الذكور تخويف الذكور الآخرين،

1013
00:46:24,230 --> 00:46:27,310
سوف يظهرون طول أنيابهم الهائلة.

1014
00:46:27,310 --> 00:46:30,150
ومن ناحية أخرى، فإن الحيوانات آكلة اللحوم لها أسنان مميزة

1015
00:46:30,150 --> 00:46:32,110
وهي على شكل شفرات المقص.

1016
00:46:32,110 --> 00:46:34,490
إنهم ببساطة يقطعون اللحم ويبتلعونه.

1017
00:46:34,490 --> 00:46:36,780
قارن ذلك بأسنان الإنسان،

1018
00:46:36,780 --> 00:46:38,280
مربعة ومنخفضة الحدبة،

1019
00:46:38,280 --> 00:46:40,490
لسحق وطحن الأنسجة النباتية القاسية.

1020
00:46:40,830 --> 00:46:44,120
هناك في فمك أفضل دليل لدينا

1021
00:46:44,120 --> 00:46:46,170
لنظام غذائي لا يمكن أن يكون اللحوم.

1022
00:46:46,580 --> 00:46:51,630
إذا تم وضعك للتو في بيئة أجداد ما،

1023
00:46:51,840 --> 00:46:54,260
أفضل شيء يمكن أن تكون مجهزًا به

1024
00:46:54,590 --> 00:46:56,050
ليس رمحًا حادًا جدًا.

1025
00:46:56,430 --> 00:46:58,510
أهم شيء يمكن أن تكون مجهزًا به

1026
00:46:58,510 --> 00:47:01,890
هي معرفة النباتات التي يمكنك تناولها.

1027
00:47:02,430 --> 00:47:04,140
وفجأة، أصبح كل شيء منطقيًا.

1028
00:47:04,430 --> 00:47:07,350
السبب في أن النظام الغذائي القائم على الحيوانات ليس جيدًا بالنسبة لنا

1029
00:47:07,350 --> 00:47:09,520
لأن أجسادنا ليست مبنية لذلك.

1030
00:47:09,860 --> 00:47:11,900
إنه ببساطة نوع خاطئ من الوقود.

1031
00:47:12,280 --> 00:47:15,240
الشيء الوحيد الذي لم يكن مناسبًا حقًا هو فيتامين B12،

1032
00:47:15,240 --> 00:47:17,860
فيتامين مهم ظل الجميع يحذرونني منه

1033
00:47:17,870 --> 00:47:19,830
يمكنك الحصول عليه فقط من الأطعمة الحيوانية.

1034
00:47:20,030 --> 00:47:23,620
اتضح أن B12 لا يتم تصنيعه بواسطة الحيوانات على الإطلاق.

1035
00:47:23,870 --> 00:47:25,200
انها مصنوعة من البكتيريا

1036
00:47:25,210 --> 00:47:27,920
التي تستهلكها هذه الحيوانات في التربة والماء.

1037
00:47:28,330 --> 00:47:31,710
وكما هو الحال مع البروتين، فإن الحيوانات ليست سوى وسطاء.

1038
00:47:32,130 --> 00:47:33,630
قبل الزراعة الصناعية

1039
00:47:33,840 --> 00:47:36,210
يمكن أن تحصل حيوانات المزرعة والبشر على فيتامين ب12

1040
00:47:36,220 --> 00:47:38,300
عن طريق تناول آثار الأوساخ على الأطعمة النباتية

1041
00:47:38,310 --> 00:47:41,150
أو عن طريق شرب الماء من الأنهار أو الجداول.

1042
00:47:41,150 --> 00:47:44,650
ولكن الآن، بسبب المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والكلور

1043
00:47:44,650 --> 00:47:47,070
قتل البكتيريا التي تنتج هذا الفيتامين،

1044
00:47:47,070 --> 00:47:49,990
حتى حيوانات المزرعة يجب أن تعطى مكملات فيتامين ب12.

1045
00:47:49,990 --> 00:47:52,280
وتم اختبار ما يصل إلى 39 بالمائة من الأشخاص،

1046
00:47:52,280 --> 00:47:55,710
بما في ذلك أكلة اللحوم، فهي منخفضة في B12.

1047
00:47:56,290 --> 00:48:00,080
ونتيجة لذلك، فإن أفضل طريقة للإنسان للحصول على ما يكفي من فيتامين B12،

1048
00:48:00,080 --> 00:48:02,170
سواء كانوا يأكلون الأطعمة الحيوانية أم لا،

1049
00:48:02,170 --> 00:48:04,130
هو ببساطة تناول المكملات الغذائية.

1050
00:48:07,880 --> 00:48:09,720
عندما التقيت بسكوت لمدة شهر كامل

1051
00:48:09,720 --> 00:48:11,260
في رحلته البالغة 2200 ميل،

1052
00:48:11,470 --> 00:48:14,060
لقد كان متخلفًا كثيرًا عن الوتيرة القياسية.

1053
00:48:14,970 --> 00:48:16,850
ولا حتى اسبوع من الرحلة

1054
00:48:16,850 --> 00:48:19,060
لقد أصبت بتمزق في عضلات الفخذ الرباعية.

1055
00:48:21,110 --> 00:48:23,060
كان علي أن أبدأ بالتفكير، "حسنًا، كيف سأذهب

1056
00:48:23,070 --> 00:48:24,690
لتجاوز هذا؟"

1057
00:48:26,650 --> 00:48:28,280
لا توجد أيام راحة عند الإعداد

1058
00:48:28,280 --> 00:48:29,780
رقم قياسي في السرعة على طريق أبالاتشي.

1059
00:48:29,780 --> 00:48:30,860
دعونا نفعل هذا!

1060
00:48:30,860 --> 00:48:31,910
كنت بحاجة للتعافي

1061
00:48:32,120 --> 00:48:34,370
بينما كنت لا أزال أدفع جسدي إلى حافة الهاوية،

1062
00:48:34,660 --> 00:48:37,290
الاستيقاظ في اليوم التالي، وفي اليوم التالي بعد ذلك

1063
00:48:37,290 --> 00:48:38,870
ويفعلون نفس الشيء.

1064
00:48:39,210 --> 00:48:41,250
كان علي حقًا أن أثق في تدريبي

1065
00:48:41,250 --> 00:48:44,500
وثق في تغذيتي لمساعدتي على الاستيقاظ كل صباح

1066
00:48:44,500 --> 00:48:47,260
في الساعة 4:30 ووضع 50 ميلاً أخرى.

1067
00:48:48,260 --> 00:48:50,970
ولم يتبق سوى 12 يومًا لتحطيم الرقم القياسي.

1068
00:48:50,970 --> 00:48:54,100
لا يزال أمام سكوت 550 ميلاً ليقطعها.

1069
00:48:58,480 --> 00:49:00,480
كانوا يعانون من هطول أمطار قياسية في فيرمونت

1070
00:49:00,480 --> 00:49:03,020
عندما مررت. ولم يكن هناك أي وسيلة

1071
00:49:03,020 --> 00:49:04,730
أنني يمكن أن أكون مستعدا لذلك.

1072
00:49:06,230 --> 00:49:07,980
كنت أحاول تعويض كل الأرض

1073
00:49:07,990 --> 00:49:09,530
الذي فقدته بسبب الإصابة.

1074
00:49:10,030 --> 00:49:12,070
محاولاً العودة للوتيرة القياسية

1075
00:49:12,320 --> 00:49:14,740
الحصول على ساعتين إلى ثلاث ساعات من النوم، أو أقل،

1076
00:49:14,740 --> 00:49:16,200
ليلة بعد ليلة، بعد ليلة.

1077
00:49:17,120 --> 00:49:19,830
مرورًا ببعض المناطق النائية،

1078
00:49:19,830 --> 00:49:21,790
لقد وضعت في 26 ساعة متواصلة.

1079
00:49:23,170 --> 00:49:25,250
لكن درب الآبالاش يستمر في الرمي

1080
00:49:25,250 --> 00:49:28,710
المزيد والمزيد من الجبال في اتجاهك، فهي لا تتوقف أبدًا.

1081
00:49:30,220 --> 00:49:33,010
وبحلول الوقت الذي وصلت فيه إلى نيو هامبشاير،

1082
00:49:33,510 --> 00:49:37,060
الجبال البيضاء فقط... طمستني.

1083
00:49:42,690 --> 00:49:44,520
مع بقاء أقل من أسبوعين،

1084
00:49:44,520 --> 00:49:47,190
واصل باتريك التدريب من أجل محاولته تحقيق رقم قياسي عالمي،

1085
00:49:47,190 --> 00:49:49,440
ليحمل وزنًا أكبر من أي شخص آخر في التاريخ.

1086
00:49:49,440 --> 00:49:51,240
بدأت برفع الأثقال

1087
00:49:51,240 --> 00:49:52,700
عندما كان عمري 14 عامًا،

1088
00:49:53,200 --> 00:49:54,450
لأنني كنت جبانًا نوعًا ما

1089
00:49:54,450 --> 00:49:56,080
وصغيرة... ...في ذلك الوقت.

1090
00:49:56,620 --> 00:49:58,870
وأردت أن أكون بطلاً من نوعٍ ما،

1091
00:49:59,080 --> 00:50:01,040
قادرة على المساعدة إذا حدث شيء ما.

1092
00:50:01,370 --> 00:50:02,830
هذه أمي وأبي.

1093
00:50:06,170 --> 00:50:07,550
عندما كان عمري أربع سنوات،

1094
00:50:08,000 --> 00:50:11,460
والدي وأمي وأختي الصغيرة،

1095
00:50:11,470 --> 00:50:15,590
كان عمرها ستة أشهر، تعرضوا لحادث سيارة.

1096
00:50:16,550 --> 00:50:17,560
و...

1097
00:50:18,470 --> 00:50:20,520
أمي فقط نجت من الحادث.

1098
00:50:23,100 --> 00:50:24,850
لذا عندما كنت صغيرًا، كانت تراودني هذه الأوهام

1099
00:50:24,850 --> 00:50:29,070
لكونه قويًا جدًا، وإذا حوصر شخص ما،

1100
00:50:29,480 --> 00:50:31,400
القدرة على مساعدتهم على الخروج.

1101
00:50:56,590 --> 00:50:58,300
لأي رجل يشاهد ذلك اليوم،

1102
00:50:58,300 --> 00:51:00,390
لم تكن مجرد سيارة سحقها باتريك.

1103
00:51:00,600 --> 00:51:03,270
لقد كانت أسطورة أنهم تم إطعامهم طوال حياتهم.

1104
00:51:03,850 --> 00:51:06,560
شريحة لحم. هذا ما يأكله الرجل.

1105
00:51:06,560 --> 00:51:08,020
مصنوعة من الأشياء التي يحتاجها الرجال.

1106
00:51:08,020 --> 00:51:09,570
أكل مثل رجل، رجل.

1107
00:51:09,980 --> 00:51:12,940
لا يوجد أحد يمكنه التواصل مع ذلك أفضل مني

1108
00:51:12,940 --> 00:51:16,280
لأنني عشت في هذا العالم.

1109
00:51:17,030 --> 00:51:19,580
ستيك... للرجال.

1110
00:51:19,910 --> 00:51:20,740
- اذهب اللحوم! - اذهب اللحوم!

1111
00:51:21,790 --> 00:51:23,200
يعرضون هذه الإعلانات التجارية، البرغر،

1112
00:51:23,500 --> 00:51:25,540
- جورج فورمان مع الشواية. - نعم!

1113
00:51:25,540 --> 00:51:27,710
والسندويشات الكبيرة وكل تلك الأشياء.

1114
00:51:27,710 --> 00:51:30,040
تناول الطعام مثل الرجل واشبع مثل الرجل.

1115
00:51:30,040 --> 00:51:33,500
هذا تسويق عظيم ورائع من قبل صناعة اللحوم.

1116
00:51:33,510 --> 00:51:34,970
طعام الرجل الجاد.

1117
00:51:35,380 --> 00:51:38,550
بيع فكرة أن الرجال الحقيقيين يأكلون اللحوم.

1118
00:51:38,550 --> 00:51:40,300
سوف تبدو وكأنها أكثر من رجل

1119
00:51:40,300 --> 00:51:42,350
مع ربع باوند في يدك.

1120
00:51:42,350 --> 00:51:44,310
لكن عليك أن تفهم أن هذا هو التسويق.

1121
00:51:44,520 --> 00:51:46,390
وهذا لا يعتمد على الواقع.

1122
00:51:47,650 --> 00:51:49,650
حسنًا، سأصطحبك إلى غرفة الامتحان.

1123
00:51:49,650 --> 00:51:51,860
عندما أفكر في رجل رجولي، أفكر في شخص ما

1124
00:51:51,860 --> 00:51:54,610
الذي لديه القوة والتحمل،

1125
00:51:55,320 --> 00:51:58,450
القدرة الجنسية والخصوبة. في الواقع،

1126
00:51:58,450 --> 00:52:00,280
ما تظهره الدراسات العلمية

1127
00:52:00,660 --> 00:52:03,660
هو أنه كلما أكل الرجال المزيد من اللحوم،

1128
00:52:03,660 --> 00:52:06,920
كلما فقدوا رجولتهم بسرعة أكبر.

1129
00:52:07,420 --> 00:52:09,370
اختبار الدم مع ميامي دولفينز

1130
00:52:09,380 --> 00:52:11,670
قياس مدى تأثير وجبة واحدة على تدفق الدم

1131
00:52:11,670 --> 00:52:14,630
في جميع أنحاء الجسم كله. سألت الدكتور سبيتز

1132
00:52:14,630 --> 00:52:16,300
إذا كان بإمكانه إجراء تجربة

1133
00:52:16,300 --> 00:52:19,340
مع ثلاثة رياضيين جامعيين، لكن هذه المرة،

1134
00:52:19,340 --> 00:52:22,050
على جزء أكثر تحديدا من تشريح الذكور.

1135
00:52:22,470 --> 00:52:25,310
لذا...

1136
00:52:25,310 --> 00:52:26,520
...هذا نموذج للقضيب.

1137
00:52:27,060 --> 00:52:29,850
الدكتور سبيتز هو المندوب الرئيسي لجراحة المسالك البولية

1138
00:52:29,850 --> 00:52:31,690
للجمعية الطبية الأمريكية.

1139
00:52:31,900 --> 00:52:35,320
عندما يتعلق الأمر بالقضيب، فقد كتب الكتاب حرفيًا.

1140
00:52:35,610 --> 00:52:37,900
الآن، ستضع هذا الجهاز على نفسك.

1141
00:52:38,240 --> 00:52:40,160
حلقة واحدة تذهب إلى قاعدة القضيب،

1142
00:52:40,660 --> 00:52:44,570
والحلقة الأخرى تمتد على طرف القضيب،

1143
00:52:44,580 --> 00:52:46,250
خلف رأس القضيب مباشرة.

1144
00:52:46,500 --> 00:52:49,620
إنه يعرف مدى ضيق الضغط لمعرفة

1145
00:52:49,830 --> 00:52:52,040
عندما يبدأ الانتصاب، لأنه عندما يضغط

1146
00:52:52,040 --> 00:52:55,500
سيحدد، "أوه، لقد أصبح الآن بمحيط أكبر.

1147
00:52:55,510 --> 00:52:56,550
شيء ما يحدث."

1148
00:52:56,800 --> 00:52:59,630
ما سننظر إليه هو التأثير

1149
00:52:59,630 --> 00:53:02,760
الوجبة التي تتناولها تؤثر على انتصابك في تلك الليلة

1150
00:53:02,760 --> 00:53:05,470
وسوف تتناول نوعين مختلفين من الوجبات.

1151
00:53:06,350 --> 00:53:07,850
لهذه الدراسة، في الليلة الأولى،

1152
00:53:07,850 --> 00:53:11,770
لقد أعطينا الرجال البوريتو الذي كان يحتوي على اللحوم.

1153
00:53:12,110 --> 00:53:13,940
لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير.

1154
00:53:14,400 --> 00:53:18,900
لكن اللحوم ذات الجودة العالية حقًا، تتغذى على العشب، وعضوية.

1155
00:53:18,900 --> 00:53:20,150
وفي الليلة الثانية،

1156
00:53:20,150 --> 00:53:22,280
لقد قدمنا لهم بوريتوس متشابهة جدًا

1157
00:53:22,280 --> 00:53:24,910
لكننا قمنا بتبديل الأجزاء الحيوانية

1158
00:53:24,910 --> 00:53:27,740
- للبروتين النباتي. - هذا جيد حقا.

1159
00:53:27,740 --> 00:53:29,200
اعتقدت أن هذا سيكون سيئًا،

1160
00:53:29,210 --> 00:53:30,370
أنا لن أكذب.

1161
00:53:30,790 --> 00:53:32,160
لم أكن أعتقد أننا سنأكل البوريتو.

1162
00:53:32,170 --> 00:53:33,580
اعتقدت أننا سنحصل على سلطة.

1163
00:53:37,510 --> 00:53:39,420
هذه الدراسة سوف تستفيد

1164
00:53:39,420 --> 00:53:41,470
من وظيفة طبيعية

1165
00:53:41,760 --> 00:53:43,800
الذي يحدث عند الرجال عند النوم.

1166
00:53:44,430 --> 00:53:48,350
تعمل أجسام الرجال على إحداث الانتصاب، وهذا ما يحدث

1167
00:53:48,350 --> 00:53:50,890
طوال الليل بينما يكون الموضوع نائما.

1168
00:53:51,440 --> 00:53:54,270
وبمجرد حدوث الانتصاب، يمكن لهذا الجهاز استشعاره

1169
00:53:54,270 --> 00:53:58,570
ويتم إنشاء نسخة مطبوعة توضح مدى ثبات الانتصاب،

1170
00:53:58,570 --> 00:54:01,320
كم من الوقت استمر وكم كان عددهم،

1171
00:54:01,780 --> 00:54:04,910
لمعرفة ما إذا كان بإمكاننا رؤية التأثير الجسدي

1172
00:54:05,120 --> 00:54:06,740
على الانتصاب نتيجة لذلك

1173
00:54:06,740 --> 00:54:08,160
عما أكلوه للتو على العشاء.

1174
00:54:09,040 --> 00:54:11,370
هذا هو المكان الذي نلقي فيه نظرة على النتائج.

1175
00:54:11,710 --> 00:54:13,830
لذا يا ميسون، سأعطيك نتائجك أولاً.

1176
00:54:13,830 --> 00:54:15,670
- رائع. - تتيح لك إخراج تلك.

1177
00:54:15,670 --> 00:54:17,130
- حسنًا. - تمام؟

1178
00:54:17,590 --> 00:54:20,800
كلما زاد محيط الجسم، كلما كان الانتصاب أصعب،

1179
00:54:21,050 --> 00:54:22,510
وهكذا ستلاحظ

1180
00:54:22,510 --> 00:54:25,630
تلك الدائرة الأولى، وهي... وجبة اللحم...

1181
00:54:25,640 --> 00:54:27,300
- مم هم. - ...ليست كبيرة

1182
00:54:27,300 --> 00:54:29,640
الدائرة ليست صعبة الانتصاب ،

1183
00:54:29,850 --> 00:54:32,940
كالدائرة الثانية، الوجبة النباتية.

1184
00:54:33,310 --> 00:54:34,650
الآن دعونا نلقي نظرة على الورقة الثانية.

1185
00:54:34,940 --> 00:54:36,810
- الورقة الثانية هي... أ... - يا إلهي.

1186
00:54:36,810 --> 00:54:39,520
...تراكم كم عدد الانتصاب

1187
00:54:39,530 --> 00:54:42,200
والمدة التي قضيتها خلال الليل.

1188
00:54:42,490 --> 00:54:45,740
إذن هذا الرسم البياني القصير الأول ...

1189
00:54:46,280 --> 00:54:47,530
...هو حقًا... إنه ليس الحجم

1190
00:54:47,530 --> 00:54:49,410
- من قضيبك. - أنا ميت جدا. أنا أكافح.

1191
00:54:49,410 --> 00:54:51,660
الأمر لا يتعلق بحجم قضيبك، بل بكيفية...

1192
00:54:51,660 --> 00:54:53,790
كم دقيقة طوال الليل

1193
00:54:53,790 --> 00:54:55,420
- كان لديك الانتصاب. - رائع.

1194
00:54:56,000 --> 00:54:57,580
بليك، دعونا نلقي نظرة على النتائج الخاصة بك.

1195
00:54:57,590 --> 00:54:58,830
- أوه لا. - تمام.

1196
00:54:58,840 --> 00:55:01,170
حافظ على رباطة جأشك. أنا جاهز.

1197
00:55:02,130 --> 00:55:03,670
- وانظر مرة أخرى... - نعم.

1198
00:55:03,670 --> 00:55:06,840
...مثل ميسون، كنت أكثر انتصابًا

1199
00:55:07,140 --> 00:55:09,760
بعد اتباع نظام غذائي نباتي من النظام الغذائي القائم على اللحوم.

1200
00:55:09,760 --> 00:55:12,310
حسنًا، ماذا عن عدد مرات الانتصاب؟

1201
00:55:12,520 --> 00:55:13,850
- أوه أوه. - رائع!

1202
00:55:16,730 --> 00:55:18,690
وهذا ما يقرب من 500 في المئة الفرق.

1203
00:55:18,690 --> 00:55:20,440
دانغ، رجل. هذا جنون.

1204
00:55:20,440 --> 00:55:21,770
بليك، هل أنت مستعد لك؟

1205
00:55:21,780 --> 00:55:23,780
- أعطني الملف. - حسنًا، تفضل.

1206
00:55:25,700 --> 00:55:28,860
لقد كان لديك حوالي 13 بالمائة من التغيير

1207
00:55:28,870 --> 00:55:31,080
في صلابة انتصابك.

1208
00:55:31,540 --> 00:55:32,490
حسناً، دعونا ننظر...

1209
00:55:33,080 --> 00:55:35,790
كم أو كم من الوقت كان لديك الانتصاب.

1210
00:55:36,000 --> 00:55:39,710
أخ. أوه، اللعنة!

1211
00:55:39,920 --> 00:55:41,840
- اعرضه، ارقص! - نعم.

1212
00:55:41,840 --> 00:55:45,840
لا تصمد. أوه!

1213
00:55:46,380 --> 00:55:50,050
يا أخي هذه ساعة يا أخي.

1214
00:55:51,560 --> 00:55:56,190
لذلك كان لكم جميعًا استجابة مماثلة جدًا

1215
00:55:56,850 --> 00:55:58,230
إلى وجبة اللحوم

1216
00:55:58,230 --> 00:56:01,060
- مقابل الوجبة النباتية. - هذا جنون.

1217
00:56:01,070 --> 00:56:04,070
نعم، مثلاً، عندما كنت أكبر، إذا رأيت رجلاً كبيرًا في مطعم

1218
00:56:04,070 --> 00:56:06,190
أكل شريحة لحم قديمة كبيرة وكل شيء، مثل، "أوه، أنا...

1219
00:56:06,490 --> 00:56:08,070
أحتاج أن أكون هكذا." وبعد ذلك، كما أرى،

1220
00:56:08,070 --> 00:56:10,490
مثل، رجل يطلب سلطة من القائمة، أنا، مثل...

1221
00:56:10,490 --> 00:56:12,620
- انه لينة، أليس كذلك؟ - نعم، أقول، "أوه، هذا الرجل.

1222
00:56:12,620 --> 00:56:13,700
- ماذا يفعل؟" - نعم، انه لينة.

1223
00:56:13,700 --> 00:56:14,910
لكن في الحقيقة في نهاية الليل،

1224
00:56:14,910 --> 00:56:16,580
أعتقد أن الرجل الذي يأكل شريحة اللحم الكبيرة يكون طريًا،

1225
00:56:16,580 --> 00:56:20,080
ثم الرجل الآخر صعب.

1226
00:56:20,080 --> 00:56:23,420
لذا، عندما تأخذ رفيقك في الخارج في عيد الحب،

1227
00:56:23,420 --> 00:56:24,750
أين ستأخذهم ليأكلوا؟

1228
00:56:24,760 --> 00:56:26,010
- إلى مطعم فيجي جريل، يا بني. - حسنًا،

1229
00:56:26,220 --> 00:56:27,840
- مطعم فيجي جريل. - نعم، كنت أفكر في ذلك للتو.

1230
00:56:27,840 --> 00:56:30,130
الآن، هذا ليس علميا

1231
00:56:30,140 --> 00:56:31,260
دراسة معتمدة،

1232
00:56:31,260 --> 00:56:32,550
ولكن النتائج التي نراها

1233
00:56:32,550 --> 00:56:33,600
مثيرة للغاية.

1234
00:56:33,970 --> 00:56:37,440
أعتقد أن هذا سوف يوقظ الكثير من الناس.

1235
00:56:37,690 --> 00:56:39,770
أعتقد أنه سوف يوقظ الأشخاص الذين لديهم أعضاء ذكرية،

1236
00:56:39,770 --> 00:56:41,600
وأعتقد أنه سوف يوقظ الأشخاص الذين يحبون الناس

1237
00:56:41,610 --> 00:56:42,770
الذين لديهم القضيب.

1238
00:56:44,360 --> 00:56:47,570
في حين أن كل هذا الحديث عن الانتصاب كان مثيرا للاهتمام،

1239
00:56:47,570 --> 00:56:49,450
كما جعلني أتساءل عن الهرمونات.

1240
00:56:49,860 --> 00:56:52,120
على وجه التحديد، هرمون التستوستيرون.

1241
00:56:52,870 --> 00:56:55,910
لم آكل قطعة لحم في حياتي كلها

1242
00:56:55,910 --> 00:56:58,540
ولم يكن لدي أي مشكلة مع هرمون التستوستيرون.

1243
00:56:58,540 --> 00:57:00,620
لقد أجريت اختبارات الدم وجميع مستوياتي

1244
00:57:00,630 --> 00:57:02,580
هم على حق حيث يجب أن يكونوا.

1245
00:57:02,590 --> 00:57:04,670
ومن الواضح أنني لا أواجه أي مشكلة في بناء العضلات.

1246
00:57:05,210 --> 00:57:07,670
دراسات تقارن بين الرجال الذين يتناولون الأطعمة الحيوانية،

1247
00:57:07,670 --> 00:57:10,470
مع الرجال الذين لا يفعلون ذلك، لقد تظاهروا باستمرار

1248
00:57:10,470 --> 00:57:12,840
لا يوجد فرق في مستويات هرمون تستوستيرون.

1249
00:57:13,390 --> 00:57:14,970
وجدت صعوبة في تصديق هذا،

1250
00:57:14,970 --> 00:57:17,390
نظرًا لأن الأنظمة الغذائية النباتية غالبًا ما تتضمن منتجات الصويا،

1251
00:57:17,810 --> 00:57:20,930
والتي قيل لي دائمًا أنها محملة بالإستروجين.

1252
00:57:20,940 --> 00:57:22,600
أقوم بنشر الكثير من طعامي

1253
00:57:22,610 --> 00:57:25,190
وإذا كانت تحتوي على أي نوع من منتجات الصويا،

1254
00:57:25,190 --> 00:57:26,570
من بين مائة تعليق،

1255
00:57:26,570 --> 00:57:28,820
لديك 20 إلى 30 منهم يقولون،

1256
00:57:28,820 --> 00:57:31,900
"مرحبًا، حسنًا، سمعت أن الصويا ترفع مستويات هرمون الاستروجين."

1257
00:57:31,910 --> 00:57:32,950
حسنا، هذا ليس هو الحال.

1258
00:57:34,200 --> 00:57:36,660
اتضح أن فول الصويا يحتوي على فيتويستروغنز.

1259
00:57:36,990 --> 00:57:38,950
المركبات التي تشبه هرمون الاستروجين

1260
00:57:38,960 --> 00:57:40,870
ولكن يمكن أن يكون لها في الواقع تأثير عكسي،

1261
00:57:41,330 --> 00:57:43,830
منع بعض مستقبلات هرمون الاستروجين في أجسامنا

1262
00:57:43,840 --> 00:57:46,500
ومنع المصادر الغذائية الحقيقية للإستروجين

1263
00:57:46,500 --> 00:57:47,510
من الاستيلاء.

1264
00:57:48,050 --> 00:57:50,170
الأطعمة التي تحتوي على هرمون الاستروجين الحقيقي

1265
00:57:50,170 --> 00:57:53,590
هي الأطعمة الحيوانية، مثل الدجاج والبيض ومنتجات الألبان،

1266
00:57:53,590 --> 00:57:55,640
والتي يمكن أن يكون لها تأثير كبير

1267
00:57:55,640 --> 00:57:56,970
على مستويات الهرمون لدينا.

1268
00:57:57,350 --> 00:57:58,720
مجرد شرب حليب البقر

1269
00:57:58,720 --> 00:58:00,810
يمكن أن يزيد من مستويات هرمون الاستروجين لدى الرجل

1270
00:58:00,810 --> 00:58:03,560
بنسبة 26 بالمئة خلال ساعة واحدة فقط،

1271
00:58:03,900 --> 00:58:06,110
بينما تنخفض مستويات هرمون التستوستيرون لديهم

1272
00:58:06,110 --> 00:58:07,320
بنسبة 18 بالمئة.

1273
00:58:07,690 --> 00:58:09,860
هرمون آخر يرتبط بقوة بالنظام الغذائي

1274
00:58:09,860 --> 00:58:13,570
هو الكورتيزول، وهو هرمون التوتر المرتبط بانخفاض كتلة العضلات

1275
00:58:13,570 --> 00:58:15,240
وزيادة الدهون في الجسم.

1276
00:58:15,870 --> 00:58:18,950
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يستبدلون الأطعمة الحيوانية

1277
00:58:18,950 --> 00:58:20,910
مع الأطعمة النباتية عالية الكربوهيدرات

1278
00:58:20,910 --> 00:58:23,370
تجربة انخفاض متوسط في مستويات الكورتيزول

1279
00:58:23,370 --> 00:58:25,040
من 27 في المئة.

1280
00:58:25,880 --> 00:58:27,380
وهذا ما سمعته دائمًا، مثل،

1281
00:58:27,380 --> 00:58:31,380
لا يمكنك أن تصبح نحيفًا، لا يمكنك أن تصبح ممزقًا، نباتيًا.

1282
00:58:31,380 --> 00:58:32,720
لأن لديك الكثير من الكربوهيدرات.

1283
00:58:33,300 --> 00:58:35,890
لكني أقف هنا بأفضل شكل في حياتي.

1284
00:58:36,260 --> 00:58:37,350
سهل.

1285
00:58:38,560 --> 00:58:40,260
كنت أعرف بالفعل أن الكربوهيدرات المعالجة

1286
00:58:40,270 --> 00:58:43,100
مثل الدقيق الأبيض والسكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن،

1287
00:58:43,310 --> 00:58:44,600
ولكن ما لم أدركه هو

1288
00:58:44,600 --> 00:58:46,980
أن الكربوهيدرات غير المعالجة مثل الشوفان،

1289
00:58:46,980 --> 00:58:48,860
الموز والبطاطا الحلوة

1290
00:58:49,070 --> 00:58:51,610
ترتبط بانخفاض الدهون في الجسم.

1291
00:58:55,860 --> 00:58:58,240
كما تم العثور على تجربة تدريب على الأثقال مدتها ثمانية أسابيع

1292
00:58:58,240 --> 00:59:00,660
أن أولئك الذين يستهلكون كمية طبيعية من الكربوهيدرات

1293
00:59:00,660 --> 00:59:03,120
اكتسبت 2.9 رطل من كتلة العضلات،

1294
00:59:03,120 --> 00:59:04,790
بينما أولئك الذين ينتمون إلى المجموعة منخفضة الكربوهيدرات

1295
00:59:04,790 --> 00:59:06,250
في الواقع فقدت العضلات.

1296
00:59:06,830 --> 00:59:08,580
نظام غذائي نموذجي لكمال الأجسام

1297
00:59:08,590 --> 00:59:10,210
هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات،

1298
00:59:10,210 --> 00:59:13,380
هؤلاء الرجال الذين لم يتناولوا الكربوهيدرات منذ أسبوعين،

1299
00:59:13,720 --> 00:59:15,720
إنهم يتجولون مثل الزومبي.

1300
00:59:15,720 --> 00:59:18,550
أنا خلف الكواليس آكل كل الكربوهيدرات التي أريدها.

1301
00:59:18,930 --> 00:59:20,060
إنهم مثل، "كيف حالك

1302
00:59:20,260 --> 00:59:22,220
تأكل هذا الآن وتبدو ممزقًا إلى هذا الحد؟"

1303
00:59:27,310 --> 00:59:28,480
مرة أخرى في ناشفيل,

1304
00:59:28,480 --> 00:59:30,730
لقد قدمني (ديريك) إلى زوجته (تشارتي)،

1305
00:59:30,730 --> 00:59:31,940
طاهٍ محترف

1306
00:59:31,940 --> 00:59:34,440
الذي ساعد في إلهام تحول كبير.

1307
00:59:34,440 --> 00:59:35,820
- أهلا... - تشرفت بلقائك.

1308
00:59:35,820 --> 00:59:37,450
عندما بدأت بالطهي بالاعتماد على النباتات،

1309
00:59:37,450 --> 00:59:39,780
كل ما أعددته على العشاء، أعددته مجموعة منه

1310
00:59:40,200 --> 00:59:41,030
وسوف نرسلها

1311
00:59:42,080 --> 00:59:43,040
إلى المنشأة ليتناول ديريك طعام الغداء.

1312
00:59:44,160 --> 00:59:46,870
لأنني علمت أنه ليس لديه خيارات سوى سلطة جانبية.

1313
00:59:46,880 --> 00:59:49,670
لقد رأيت ديريك. هل تعتقد أن سلطة جانبية

1314
00:59:50,210 --> 00:59:51,500
سوف يملأه؟

1315
00:59:51,800 --> 00:59:52,880
نعم، أحب الأكل.

1316
00:59:53,340 --> 00:59:55,970
في البداية كنت أقول، يجب أن أريح نفسي

1317
00:59:55,970 --> 00:59:58,300
لأقول أنني لم أعد أهتم بالنكهة بعد الآن.

1318
00:59:58,760 --> 01:00:00,430
لم تكن تضحية حقًا.

1319
01:00:00,930 --> 01:00:02,600
كانت لا تزال تطبخ، كما تعلمون،

1320
01:00:02,810 --> 01:00:05,390
ماك والجبن وأجنحة الدجاج.

1321
01:00:05,390 --> 01:00:06,940
فقط على أساس النبات.

1322
01:00:07,900 --> 01:00:10,100
إنه يأخذ هذا الحب الذي لديك من أجل الطعام

1323
01:00:10,110 --> 01:00:12,980
وتغييره إلى مكونات أفضل.

1324
01:00:13,740 --> 01:00:15,280
وهكذا أحضرته إلى الكافتيريا

1325
01:00:15,280 --> 01:00:17,030
وكان لدي زملاء في الفريق يأتون إلي.

1326
01:00:17,030 --> 01:00:19,620
كان الرجال يأخذون اللكمات ويطلقون النكات.

1327
01:00:19,820 --> 01:00:20,990
في نهاية اليوم،

1328
01:00:22,240 --> 01:00:24,160
السبب وراء قيامي بذلك هو أن أصبح لاعبًا أفضل،

1329
01:00:24,160 --> 01:00:26,240
وهو ما سيساعد الفريق حتماً.

1330
01:00:26,250 --> 01:00:29,710
بدأ اللاعبون ينظرون، مثل، "حسنًا، هذه رائحتها طيبة."

1331
01:00:30,040 --> 01:00:32,000
لقد كانوا مثل، "أيًا كان ما ترسله لديريك، أرسله لي."

1332
01:00:32,000 --> 01:00:33,590
فقلت: "حسنًا، جيد."

1333
01:00:33,840 --> 01:00:35,550
لقد بدأت مع خمسة رجال،

1334
01:00:35,840 --> 01:00:38,800
والآن، في منتصف الموسم، 13 لاعباً.

1335
01:00:39,130 --> 01:00:41,890
لم أقصد أبدًا أن يكون هذا عملاً تجاريًا على الإطلاق.

1336
01:00:42,180 --> 01:00:45,640
لكن خلال الخمسة عشر عامًا الماضية، لم نصل إلى التصفيات.

1337
01:00:45,640 --> 01:00:48,140
لذلك سأفعل أي شيء يمكنني القيام به

1338
01:00:48,140 --> 01:00:50,850
- لمساعدة هذا الفريق. - ها هي تذهب. كيف حالك؟

1339
01:00:50,860 --> 01:00:52,650
كيف حالك؟ نأمل أن تكون جائعا.

1340
01:00:52,650 --> 01:00:53,900
أوه بالتأكيد.

1341
01:00:54,400 --> 01:00:55,690
أيام الأحد جيدة.

1342
01:00:56,030 --> 01:00:58,360
بعد المباراة، أنا و... والرجال

1343
01:00:58,360 --> 01:01:00,240
يتطلعون دائمًا إلى وقت الوجبة.

1344
01:01:01,870 --> 01:01:03,370
- كيف حالك؟ - مهلا، كيف حالك؟

1345
01:01:03,370 --> 01:01:05,200
- هل تأتي بمعدة فارغة؟ - نعم.

1346
01:01:05,580 --> 01:01:07,740
هناك بعض الأوقات الجيدة في هذا المطبخ.

1347
01:01:10,540 --> 01:01:11,880
هذه هي البرغر النباتي.

1348
01:01:12,290 --> 01:01:15,210
قم بشويها ورائحتها وطعمها مثل لحم البقر.

1349
01:01:16,210 --> 01:01:19,170
وأنا أصنع معكرونة الكمأة والجبن،

1350
01:01:19,470 --> 01:01:20,970
أجنحة الجاموس,

1351
01:01:21,390 --> 01:01:22,800
سلطة سيزر بالكرنب,

1352
01:01:23,050 --> 01:01:26,720
براعم بروكسل المقرمشة مع صلصة مدخنة،

1353
01:01:26,970 --> 01:01:29,220
وسننتهي بكعكة الجبن بزبدة الفول السوداني.

1354
01:01:29,230 --> 01:01:30,640
- مم. - مم.

1355
01:01:30,650 --> 01:01:32,400
- أوه، نعم... - نعم.

1356
01:01:33,150 --> 01:01:34,980
- شكرا لك يا عزيزي. - شكرًا لك.

1357
01:01:35,230 --> 01:01:37,150
لقد تناولتم جميعًا خطة وجبات Charity

1358
01:01:37,150 --> 01:01:38,360
- أنها فعلت؟ - مم هم.

1359
01:01:38,360 --> 01:01:40,070
وقبل ماذا كان تصورك؟

1360
01:01:40,070 --> 01:01:42,490
حسنًا، لقد تحدثت في الواقع بشكل سيء عنكم جميعًا

1361
01:01:42,490 --> 01:01:45,200
مثل بضعة أسابيع.

1362
01:01:45,200 --> 01:01:47,080
هل تعتقد أنك بحاجة إلى اللحوم لتكون مثل، قوية ورياضية؟

1363
01:01:47,080 --> 01:01:48,750
صحيح، هذا بالضبط ما اعتقدته.

1364
01:01:49,120 --> 01:01:51,120
قلت له، أشعر بذلك، طوال حياتي في طفولتي

1365
01:01:51,120 --> 01:01:54,080
كانت كذبة.

1366
01:01:54,090 --> 01:01:56,090
اعتقدت بالتأكيد أنني سأفتقدها.

1367
01:01:56,090 --> 01:01:58,550
وبصراحة، لم أفكر في الأمر مرة أخرى.

1368
01:01:58,550 --> 01:01:59,630
أشعر بمزيد من النشاط،

1369
01:01:59,630 --> 01:02:01,550
يشعر أقوى. لقد كان مخدرًا جدًا.

1370
01:02:01,800 --> 01:02:03,050
وماذا عن الطعم؟

1371
01:02:03,590 --> 01:02:05,430
- طعمها جيد حقا. - الوجبات

1372
01:02:05,430 --> 01:02:07,720
كانت تبدو جيدة دائمًا، ووجدت نفسي جالسًا

1373
01:02:07,720 --> 01:02:09,350
في الخزانة يحدقون في ما يأكلونه.

1374
01:02:09,810 --> 01:02:10,970
لذا، كما تعلمون، لقد حاولت ذلك

1375
01:02:10,980 --> 01:02:12,430
وبصراحة أعني أنني شعرت بالفرق.

1376
01:02:12,440 --> 01:02:15,480
وكما تعلمون، لقد كنت قادرًا على الأداء بشكل متسق.

1377
01:02:15,770 --> 01:02:18,360
نعم، لقد حصلت على أول هبوط لك بعد أن قمت بالتبديل، أليس كذلك؟

1378
01:02:18,360 --> 01:02:21,280
نعم.

1379
01:02:25,370 --> 01:02:27,120
بعد ستة أشهر من نظامي الغذائي الجديد،

1380
01:02:27,120 --> 01:02:29,620
قوتي وتحملي وتعافيي

1381
01:02:29,620 --> 01:02:30,910
كانت أفضل من أي وقت مضى.

1382
01:02:31,540 --> 01:02:33,290
وكانت صحة والدي في تحسن.

1383
01:02:34,080 --> 01:02:35,960
حتى زوجتي وأطفالي كانوا على متن الطائرة.

1384
01:02:37,710 --> 01:02:39,170
لكنني كنت غاضبًا أيضًا.

1385
01:02:39,510 --> 01:02:41,930
لماذا لم يعرف الجميع عن هذا؟

1386
01:02:42,800 --> 01:02:44,640
وبعدها تذكرت جدي

1387
01:02:44,970 --> 01:02:47,600
الذي توفي بسبب قصور القلب عن عمر يناهز 63 عامًا

1388
01:02:47,800 --> 01:02:49,770
بعد أكثر من أربعة عقود من التدخين.

1389
01:02:50,810 --> 01:02:54,310
كان جنديًا مظليًا في الحرب العالمية الثانية، وكان مدمنًا على السجائر

1390
01:02:54,310 --> 01:02:56,480
في الوقت الذي يحبه الشباب

1391
01:02:56,480 --> 01:02:57,810
تم بيع الفكرة

1392
01:02:57,820 --> 01:03:00,150
أن التدخين كان في الواقع مفيدًا لك.

1393
01:03:01,900 --> 01:03:03,530
بيب روث، معبود الملايين...

1394
01:03:03,530 --> 01:03:04,820
لبيع هذه الفكرة

1395
01:03:04,820 --> 01:03:07,320
تحولت صناعة التبغ إلى الرياضيين المشهورين،

1396
01:03:07,320 --> 01:03:09,700
الرموز النهائية للياقة البدنية والصحة.

1397
01:03:10,490 --> 01:03:12,950
بعد المباراة، كارل فوريلو من فريق دودجرز،

1398
01:03:12,960 --> 01:03:15,910
يبحث عن سيجارة خفيفة. الجمل طبعا.

1399
01:03:15,920 --> 01:03:17,210
ولكن في وقت قريب

1400
01:03:17,210 --> 01:03:19,420
توفي بيب روث من سرطان الحلق

1401
01:03:19,420 --> 01:03:20,300
في أوائل الخمسينيات من عمره،

1402
01:03:21,510 --> 01:03:22,760
الأدلة العلمية بدأت في التراكم،

1403
01:03:23,010 --> 01:03:25,170
لذلك، كان لا بد من خطة تسويقية جديدة.

1404
01:03:25,180 --> 01:03:27,090
ووفقا لهذا الاستطلاع الوطني،

1405
01:03:27,090 --> 01:03:30,720
الأطباء يدخنون الإبل أكثر من أي سيجارة أخرى.

1406
01:03:30,930 --> 01:03:34,020
لسنوات عديدة، قالت صناعة التبغ

1407
01:03:34,020 --> 01:03:36,690
أن سجائرهم لا تسبب السرطان.

1408
01:03:37,020 --> 01:03:40,730
وقاموا بإخراج باحثيهم المدفوعين

1409
01:03:40,980 --> 01:03:44,190
ليخرجوا بتصريحات لخلط القضية.

1410
01:03:45,610 --> 01:03:47,070
- رغم جهودهم... - جلبت لكم

1411
01:03:47,070 --> 01:03:49,200
- من مارلبورو... - ...إعلانات السجائر

1412
01:03:49,200 --> 01:03:51,540
تم منعهم في النهاية من البث الرياضي.

1413
01:03:52,330 --> 01:03:54,370
في الوقت المناسب لصناعة كبيرة أخرى

1414
01:03:54,370 --> 01:03:57,370
للصعود إلى اللوحة والبدء في لعب نفس اللعبة.

1415
01:03:57,380 --> 01:03:59,250
- ماذا يوجد في الحقيبة؟ - بيج ماك.

1416
01:03:59,710 --> 01:04:00,710
العب لك من أجل ذلك.

1417
01:04:01,880 --> 01:04:02,710
مع جيل جديد من الرياضيين.

1418
01:04:04,880 --> 01:04:07,380
بما فيهم أنا.

1419
01:04:08,340 --> 01:04:10,390
لكن لم يمض وقت طويل قبل ظهور الأدلة

1420
01:04:10,390 --> 01:04:13,140
ضد الأطعمة الحيوانية بدأت تتراكم أيضًا.

1421
01:04:13,470 --> 01:04:17,020
الآن، يتم استخدام قواعد اللعبة هذه في صناعة المواد الغذائية.

1422
01:04:17,020 --> 01:04:19,520
إنها من رعاة الماشية الوطنيين

1423
01:04:19,520 --> 01:04:20,730
جمعية لحوم البقر.

1424
01:04:20,730 --> 01:04:22,690
سوف يقومون بتعيين من يسمونهم الخبراء...

1425
01:04:22,690 --> 01:04:24,980
حسنًا، أنا أولاً اختصاصي تغذية مسجل

1426
01:04:24,990 --> 01:04:26,530
وعالمة تغذية وأنا أم.

1427
01:04:26,530 --> 01:04:28,780
.. لخلق ما يكفي من الارتباك.

1428
01:04:28,780 --> 01:04:30,240
هل تقول مع اللحوم المصنعة

1429
01:04:30,240 --> 01:04:33,280
وهل هي من وجهة نظرك ليست مسرطنة؟

1430
01:04:33,290 --> 01:04:36,290
لا أقول أنه يدعم العلاقة الكافية.

1431
01:04:36,290 --> 01:04:37,620
ويجعلون الأمر يبدو

1432
01:04:37,620 --> 01:04:40,000
وكأن هناك شك فيما نتحدث عنه.

1433
01:04:40,000 --> 01:04:42,420
هذه ليست صلة، صلة سببية

1434
01:04:42,420 --> 01:04:45,630
بين اللحوم الحمراء والمصنعة وأي نوع من أنواع السرطان.

1435
01:04:45,630 --> 01:04:49,340
لكن هل تنصح بتقليل تناول اللحوم؟

1436
01:04:49,340 --> 01:04:52,010
- لا، على الإطلاق. - كيف بحق الجحيم هو المشاهد

1437
01:04:52,010 --> 01:04:53,680
من المفترض أن نفهم كل هذا؟

1438
01:04:54,140 --> 01:04:56,220
بأدلة علمية دامغة

1439
01:04:56,230 --> 01:04:57,430
ربط الأطعمة الحيوانية

1440
01:04:57,440 --> 01:04:59,680
للعديد من الأمراض الفتاكة الأكثر شيوعًا

1441
01:04:59,690 --> 01:05:03,440
اكتشفت أن صناعات اللحوم والألبان والبيض

1442
01:05:03,440 --> 01:05:05,320
وقد انخرطوا في الرد السري،

1443
01:05:05,690 --> 01:05:08,110
دراسات التمويل التي تنفي هذه الأدلة

1444
01:05:08,110 --> 01:05:10,660
أثناء دفن تورطهم في التفاصيل الدقيقة.

1445
01:05:11,570 --> 01:05:14,240
أحد الجنود المأجورين الذين دفعوا مقابل إجراء هذه الدراسات

1446
01:05:14,240 --> 01:05:15,830
هو الأس إنكوربوريتد,

1447
01:05:15,830 --> 01:05:19,080
شركة تم استخدام أبحاثها من قبل صناعة التبغ

1448
01:05:19,290 --> 01:05:21,960
لإنكار العلاقة بين التدخين السلبي

1449
01:05:21,960 --> 01:05:22,960
والسرطان.

1450
01:05:24,300 --> 01:05:27,260
لأكثر من 50 عامًا، قامت شركة Exponent بإنشاء دراسات

1451
01:05:27,260 --> 01:05:30,050
التي تتحدى المخاطر الصحية لكل شيء بدءًا من الأسبستوس،

1452
01:05:30,300 --> 01:05:33,100
الزرنيخ والزئبق للأغذية الحيوانية.

1453
01:05:33,300 --> 01:05:37,260
تعمل الصيغة بشكل جميل للأشخاص الذين يبيعون الطعام.

1454
01:05:37,270 --> 01:05:39,640
إنه يعمل بشكل جميل للأشخاص الذين يبيعون المخدرات

1455
01:05:39,640 --> 01:05:42,150
لعلاج الأمراض التي يسببها الطعام السيئ.

1456
01:05:42,400 --> 01:05:44,820
ويعمل بشكل جميل لوسائل الإعلام،

1457
01:05:45,150 --> 01:05:48,820
والتي يمكن أن تعطينا قصة جديدة عن النظام الغذائي كل يوم.

1458
01:05:48,820 --> 01:05:50,280
نحن نعيد الكَرَّة مرة أخرى.

1459
01:05:50,280 --> 01:05:52,910
المبادئ التوجيهية الجديدة مشوشة ومربكة

1460
01:05:52,910 --> 01:05:54,490
وليس بالصدفة.

1461
01:05:54,490 --> 01:05:56,990
- البيض موجود. - سعيدة جدًا بشأن البيض.

1462
01:05:56,990 --> 01:05:58,290
أعلم أنني سعيد بشأن البيض.

1463
01:05:58,290 --> 01:06:01,000
- أكل لحم الخنزير المقدد على ما يرام. - قطعاً!

1464
01:06:01,210 --> 01:06:03,460
- تمام. سمنة؟ - سمنة. الزبدة عادت.

1465
01:06:03,750 --> 01:06:06,920
ولكن على الرغم من ظهوره في وسائل الإعلام لدينا

1466
01:06:07,130 --> 01:06:08,510
من الارتباك،

1467
01:06:08,800 --> 01:06:10,590
هناك إجماع عالمي هائل

1468
01:06:10,590 --> 01:06:13,220
حول أساسيات النظام الغذائي المعزز للصحة

1469
01:06:13,220 --> 01:06:16,180
وهو نظام غذائي في كل مرة،

1470
01:06:16,390 --> 01:06:18,970
بغض النظر عما إذا كانت تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو منخفضة الدهون،

1471
01:06:18,970 --> 01:06:20,270
أعلى في الكربوهيدرات، وانخفاض في الكربوهيدرات،

1472
01:06:20,270 --> 01:06:22,850
في كل السكان، في كل نوع من الأبحاث،

1473
01:06:23,150 --> 01:06:26,440
إنه نظام غذائي نباتي سائد في كل مرة.

1474
01:06:30,570 --> 01:06:33,240
فقط عندما ظننت أنني كشفت كل سر مظلم

1475
01:06:33,240 --> 01:06:34,860
صناعة الأغذية الحيوانية،

1476
01:06:34,870 --> 01:06:38,200
لقد تلقيت دعوة لتدريب مجموعة شبه عسكرية في زيمبابوي

1477
01:06:38,200 --> 01:06:39,370
مع مهمة خاصة.

1478
01:06:39,750 --> 01:06:41,870
نعم، لذا كن حذرًا جدًا يا شباب. البقاء على ...

1479
01:06:41,870 --> 01:06:43,210
البقاء على الصخور.

1480
01:06:44,210 --> 01:06:46,670
نعم.

1481
01:06:47,130 --> 01:06:48,880
لذلك تم الآن إدراج هؤلاء الرجال

1482
01:06:48,880 --> 01:06:49,880
باعتبارها مهددة بالانقراض بشدة.

1483
01:06:50,920 --> 01:06:51,760
ولم يبق منهم سوى حوالي 5000 على هذا الكوكب.

1484
01:06:53,300 --> 01:06:55,550
لقد تم اصطيادهم بشكل أساسي حتى الانقراض

1485
01:06:55,550 --> 01:06:57,550
بسبب قيمة قرنهم.

1486
01:06:57,760 --> 01:06:59,470
حوالي 40 ألف دولار للرطل الواحد.

1487
01:07:04,560 --> 01:07:06,190
داميان ماندر متقاعد

1488
01:07:06,190 --> 01:07:08,020
قناص العمليات الخاصة

1489
01:07:08,020 --> 01:07:10,530
الذي أكمل 12 جولة عمل في العراق.

1490
01:07:11,280 --> 01:07:12,570
وهو المؤسس أيضًا

1491
01:07:12,570 --> 01:07:15,400
للمؤسسة الدولية لمكافحة الصيد الجائر.

1492
01:07:15,410 --> 01:07:16,910
ربما يكون لدى الصياد فأس أو سكين،

1493
01:07:16,910 --> 01:07:18,950
- لذلك نحن نحاول نزع سلاحهم. - نعم نعم.

1494
01:07:19,580 --> 01:07:22,410
لذلك سوف يطعن بالسكين.

1495
01:07:23,330 --> 01:07:25,330
هنا.

1496
01:07:26,500 --> 01:07:29,040
نحن فريق SEAL السادس للحفظ.

1497
01:07:29,630 --> 01:07:33,260
نحن الرجال الذين ندخل ونوقف النزيف.

1498
01:07:34,010 --> 01:07:36,720
- تمام؟ - نعم. سأتمسك ببنادقي AK-47...

1499
01:07:36,720 --> 01:07:38,430
- نعم. - ...التزم بذلك.

1500
01:07:38,640 --> 01:07:41,720
لقد عشت حلم كل طفل صغير، بالقفز من المروحيات،

1501
01:07:41,720 --> 01:07:44,270
تفجير القرف. الأشياء التي معظم الأطفال، اه،

1502
01:07:44,270 --> 01:07:46,230
لا يمكن إلا أن يحلم به على بلاي ستيشن.

1503
01:07:47,110 --> 01:07:49,480
جئت إلى أفريقيا لأنني كنت أبحث

1504
01:07:49,480 --> 01:07:51,230
للمغامرة الستة أشهر القادمة.

1505
01:07:52,360 --> 01:07:55,070
ورأيت فيلاً ثوراً مقطوع الوجه،

1506
01:07:55,280 --> 01:07:56,650
الأنياب التي تم أخذها.

1507
01:07:56,660 --> 01:07:58,280
الفيل كله يجلس هناك ميتا

1508
01:07:58,530 --> 01:08:01,700
لأن بعض الرجال يريد أن يكون له ناب على مكتبه.

1509
01:08:02,120 --> 01:08:03,450
أي نوع من الكمين يسمى هذا؟

1510
01:08:03,750 --> 01:08:05,040
- خطي. - الكمين الخطي. جدا...

1511
01:08:05,370 --> 01:08:08,250
كان لدي المال ولدي المهارات التي يمكن أن تساعد هؤلاء الحراس.

1512
01:08:08,250 --> 01:08:09,460
...باستخدام الحد الأدنى للمبلغ

1513
01:08:09,460 --> 01:08:10,920
القوة اللازمة لإنجاز المهمة.

1514
01:08:10,920 --> 01:08:13,630
واخترت أن أكرّس حياتي..

1515
01:08:14,420 --> 01:08:16,970
لمساعدة هؤلاء الرجال على حماية هذه الحيوانات.

1516
01:08:24,980 --> 01:08:28,140
ولكن بعد اتخاذ هذا الاختيار، بدأت أدرك ذلك

1517
01:08:28,150 --> 01:08:30,650
أنني كنت أخرج كل يوم في دورية

1518
01:08:30,650 --> 01:08:34,030
وحماية حيوان واحد والعودة إلى المنزل ليلاً

1519
01:08:34,320 --> 01:08:36,450
ووضع حيوان آخر على النار.

1520
01:08:37,200 --> 01:08:38,450
وكنت أعلم أنني...

1521
01:08:39,530 --> 01:08:41,070
كنت أعرف أنني كنت مليئة القرف.

1522
01:08:41,620 --> 01:08:43,540
لقد خلقت هذه الأخلاق المرنة

1523
01:08:43,830 --> 01:08:47,330
كان ذلك مريحًا بالنسبة لي، لأنه إذا كنت لا تأكل اللحوم،

1524
01:08:47,330 --> 01:08:49,250
أنت نوع من النباتي الذي يذبل

1525
01:08:49,250 --> 01:08:50,290
في حبة الفاصوليا.

1526
01:08:50,960 --> 01:08:53,420
لقد بررت ذلك في ذهني، هناك ما يكفي من الأبقار

1527
01:08:53,420 --> 01:08:55,220
على هذا الكوكب. لن ينقرضوا.

1528
01:08:55,630 --> 01:08:56,880
ولكن كلما فكرت في الأمر لفترة أطول،

1529
01:08:56,880 --> 01:09:00,680
كلما بدأت في قبول ما كنت أعرفه بالفعل.

1530
01:09:01,050 --> 01:09:03,300
أسهل طريقة لحماية الحيوانات الأخرى

1531
01:09:03,310 --> 01:09:05,720
هو فقط عدم وضعها في فمك.

1532
01:09:07,310 --> 01:09:09,560
كل هذا الخيال أننا بحاجة إلى اللحوم

1533
01:09:09,560 --> 01:09:12,190
للحصول على البروتين لدينا، هو في الواقع هراء.

1534
01:09:12,520 --> 01:09:13,810
أعني، انظر إلى الغوريلا.

1535
01:09:13,820 --> 01:09:16,030
سوف ينيكك الغوريلا في ثانيتين.

1536
01:09:16,030 --> 01:09:18,070
ماذا يأكل الغوريلا؟

1537
01:09:18,530 --> 01:09:19,700
أنا فقط أفعل نفس الأشياء

1538
01:09:19,700 --> 01:09:21,490
مثل هذه الأشياء الرمادية الكبيرة هنا

1539
01:09:21,490 --> 01:09:23,530
الذي نحاول حمايته، الفيل ووحيد القرن.

1540
01:09:24,240 --> 01:09:26,790
أنا فقط ألتزم بالنباتات.

1541
01:09:30,960 --> 01:09:32,250
الحراس الذين ندعمهم

1542
01:09:32,460 --> 01:09:34,580
دورية خمسة ملايين فدان من البرية

1543
01:09:34,590 --> 01:09:36,800
حماية هذه الأنواع المهددة بالانقراض.

1544
01:09:38,720 --> 01:09:42,100
لكن التهديد الأكبر الحقيقي الذي نواجهه هو صناعة اللحوم،

1545
01:09:42,600 --> 01:09:45,060
والأرض التي يستولون عليها باستمرار

1546
01:09:45,720 --> 01:09:48,020
مما بقي لنا من هذه الطبيعة..

1547
01:09:48,980 --> 01:09:50,270
المناطق البرية.

1548
01:09:51,230 --> 01:09:54,520
بوصة في بوصة، ياردة بعد ياردة، ميلا بعد ميل.

1549
01:10:03,410 --> 01:10:06,410
حوالي ثلاثة أرباع إجمالي الأراضي الزراعية

1550
01:10:06,620 --> 01:10:10,250
في العالم، يستخدم في الإنتاج الحيواني،

1551
01:10:10,250 --> 01:10:14,460
ويفرض تكلفة باهظة على التنوع البيولوجي.

1552
01:10:14,460 --> 01:10:17,250
وما هو أكبر مصدر منفرد

1553
01:10:17,260 --> 01:10:18,590
من تدمير الموائل؟

1554
01:10:18,920 --> 01:10:21,380
إنه قطاع الثروة الحيوانية.

1555
01:10:21,380 --> 01:10:24,890
تربية اللحوم والألبان والبيض والأسماك

1556
01:10:24,890 --> 01:10:27,430
يستخدم 83% من الأراضي الزراعية في العالم،

1557
01:10:27,890 --> 01:10:31,310
ومع ذلك فهي توفر 18 بالمائة فقط من السعرات الحرارية في العالم.

1558
01:10:31,690 --> 01:10:35,270
السبب الذي يجعل الماشية تحتاج إلى الكثير من الأراضي هو،

1559
01:10:35,270 --> 01:10:37,940
مرة أخرى، الحيوانات هي مجرد وسطاء،

1560
01:10:38,150 --> 01:10:39,690
الاستهلاك في المتوسط،

1561
01:10:39,690 --> 01:10:42,490
ستة أضعاف البروتين الذي ينتجونه.

1562
01:10:43,570 --> 01:10:45,660
مع أكثر من 70 مليار حيوان

1563
01:10:45,660 --> 01:10:47,120
المستهلكة عالميًا كل عام،

1564
01:10:47,120 --> 01:10:50,330
تتطلب زراعة العلف الحيواني مساحات شاسعة من الأراضي،

1565
01:10:50,620 --> 01:10:52,370
مما يجعلها واحدة من السائقين الرائدين

1566
01:10:52,370 --> 01:10:53,750
من إزالة الغابات.

1567
01:10:54,670 --> 01:10:57,130
كما أنها تتطلب كميات كبيرة من الماء.

1568
01:10:57,800 --> 01:11:00,250
تلعب اللحوم دورًا كبيرًا بشكل غير متناسب

1569
01:11:00,260 --> 01:11:02,680
في التسبب في هذا الإفراط في استخدام المياه العذبة.

1570
01:11:03,050 --> 01:11:06,130
خمسة وعشرون بالمئة من أنهار العالم

1571
01:11:06,140 --> 01:11:08,600
لم تعد تصل إلى المحيط، لأننا نخرج

1572
01:11:08,600 --> 01:11:11,100
الكثير من الماء لإنتاج العلف الحيواني.

1573
01:11:11,480 --> 01:11:14,230
وقد تم تغذية المياه في الحبوب

1574
01:11:14,230 --> 01:11:16,020
التي تم إطعامها للماشية.

1575
01:11:16,560 --> 01:11:19,230
لقد تم تحويل الماشية إلى لحم بقر.

1576
01:11:19,980 --> 01:11:25,030
تحتوي قطعة الهامبرغر الواحدة على 2400 لترًا من الماء المضمن.

1577
01:11:25,360 --> 01:11:27,160
هذا هيك الكثير من الماء.

1578
01:11:27,490 --> 01:11:29,490
وقال كل شيء، أكثر من الربع

1579
01:11:29,490 --> 01:11:31,660
من استهلاك البشرية للمياه العذبة يذهب

1580
01:11:31,660 --> 01:11:33,120
لإنتاج الأغذية الحيوانية.

1581
01:11:33,500 --> 01:11:35,960
ولا يقتصر الأمر على استنزاف المياه فقط، فهذه مشكلة،

1582
01:11:36,330 --> 01:11:38,000
إنه أيضًا تلوث المياه.

1583
01:11:38,960 --> 01:11:41,000
في الولايات المتحدة، على سبيل المثال،

1584
01:11:41,020 --> 01:11:44,470
تنتج حيوانات المزرعة نفايات أكثر بحوالي 50 مرة سنويًا

1585
01:11:44,480 --> 01:11:46,480
من مجموع سكانها البشريين،

1586
01:11:46,850 --> 01:11:50,190
تلويث الأنهار والبحيرات والمياه الجوفية

1587
01:11:50,190 --> 01:11:51,570
في جميع أنحاء البلاد.

1588
01:11:52,690 --> 01:11:54,940
قطاع الثروة الحيوانية هو المسؤول

1589
01:11:54,950 --> 01:11:59,160
بنسبة 15% من الانبعاثات العالمية الناجمة عن النشاط البشري.

1590
01:11:59,370 --> 01:12:01,030
لذلك لوضع ذلك في المنظور،

1591
01:12:01,370 --> 01:12:04,120
وهذا هو نفس كل الانبعاثات تقريبًا

1592
01:12:04,120 --> 01:12:07,710
من جميع أشكال النقل في العالم، جميع الطائرات،

1593
01:12:07,710 --> 01:12:11,500
تمت إضافة القطارات والسيارات والشاحنات الصغيرة والسفن.

1594
01:12:12,050 --> 01:12:14,590
الزراعة ليست فقط الجاني الأكبر

1595
01:12:14,800 --> 01:12:17,840
يهدد مستقبل البشرية على الأرض

1596
01:12:18,220 --> 01:12:19,470
وهي أيضًا الأكبر

1597
01:12:19,680 --> 01:12:22,310
والأهم من ذلك هو الحل السحري.

1598
01:12:22,930 --> 01:12:24,850
في الولايات المتحدة، حيث استهلاك اللحوم

1599
01:12:24,850 --> 01:12:26,980
ثلاثة أضعاف المعدل العالمي،

1600
01:12:26,980 --> 01:12:29,020
الابتعاد عن النظام الغذائي القائم على الحيوان

1601
01:12:29,020 --> 01:12:31,060
من شأنه أن يقلل من الانبعاثات الزراعية

1602
01:12:31,070 --> 01:12:32,570
بنسبة تصل إلى 73 بالمئة

1603
01:12:32,780 --> 01:12:37,240
وتوفير مليون لتر من المياه للشخص الواحد سنويا.

1604
01:12:37,700 --> 01:12:40,450
وعلى المستوى العالمي، فإن هذا التحول من شأنه أن يحرر مساحة إجمالية

1605
01:12:40,450 --> 01:12:42,070
من الأرض بحجم أفريقيا،

1606
01:12:42,080 --> 01:12:43,990
تخفيف الضغط عن العديد من دول العالم

1607
01:12:43,990 --> 01:12:46,830
النظم البيئية والأنواع الأكثر عرضة للانقراض.

1608
01:12:47,580 --> 01:12:50,370
إن الرسالة هائلة، سواء بالنسبة للصحة العامة

1609
01:12:50,380 --> 01:12:53,750
وأسباب بيئية. كلما زاد عدد النباتات التي يمكنك تناولها

1610
01:12:53,750 --> 01:12:56,670
وكلما قل استهلاكك من اللحوم ومنتجات الألبان، كان ذلك أفضل.

1611
01:12:58,840 --> 01:13:00,840
بعد أن تعلمت كم هو على المحك

1612
01:13:00,850 --> 01:13:02,720
إذا لم نغير طريقة تناولنا للطعام،

1613
01:13:02,970 --> 01:13:05,430
عدت إلى بروكلين لأجد بعض الأمل.

1614
01:13:05,810 --> 01:13:07,940
- كيف حالك مع الوزن؟ - إنه جيد.

1615
01:13:08,810 --> 01:13:09,810
انها جيدة.

1616
01:13:10,440 --> 01:13:13,310
- واحد وثلاثون على 80. - نعم، أرأيت؟

1617
01:13:13,320 --> 01:13:14,730
هل فعلت ذلك بشكل صحيح

1618
01:13:14,730 --> 01:13:16,570
- الأيام السبعة كلها؟ - نعم طوال الوقت.

1619
01:13:16,570 --> 01:13:17,940
- فعلت؟ جيدة بالنسبة لك. - نعم.

1620
01:13:17,950 --> 01:13:19,690
بعد تناول الوجبة، لم أشعر برغبة في ذلك.

1621
01:13:19,700 --> 01:13:22,070
"أوه، يجب أن أذهب لأجد أريكة لأجلس عليها أو أستلقي عليها."

1622
01:13:22,070 --> 01:13:23,820
- كأنني شعرت بالنشاط بالفعل... - صحيح. يمين.

1623
01:13:23,830 --> 01:13:25,580
... ويمكنني القفز على الدراجة

1624
01:13:25,580 --> 01:13:26,790
أو الذهاب في حلقة مفرغة

1625
01:13:26,790 --> 01:13:28,410
- أو شيء من هذا. - أو مكافحة الحريق.

1626
01:13:29,000 --> 01:13:30,540
قالت انها نزلت 11

1627
01:13:30,540 --> 01:13:31,920
- أحد عشر جنيها؟ - نعم.

1628
01:13:32,210 --> 01:13:35,170
كان مستوى الكوليسترول لديك 262.

1629
01:13:35,380 --> 01:13:38,130
- صحيح. - حسنًا؟ والذي هو مرتفع،

1630
01:13:38,130 --> 01:13:39,720
- أعلى بكثير مما نريد أن نكون. - يمين. مم-هممم.

1631
01:13:39,970 --> 01:13:44,930
- اليوم؟ ج176. - واو! ما يقرب من 100 نقطة، هاه؟

1632
01:13:44,930 --> 01:13:46,560
- هذا رائع! - نعم.

1633
01:13:48,100 --> 01:13:50,100
- شكرًا لك. - على ضغط الدم،

1634
01:13:50,100 --> 01:13:52,100
لقد سقطت 16.

1635
01:13:52,110 --> 01:13:53,650
- واو. هذا جيد حقا. - على الانقباضي الخاص بك،

1636
01:13:53,650 --> 01:13:56,690
واثنين على الضغط الانبساطي، إذن عمرك الآن 130 على 82

1637
01:13:56,690 --> 01:13:58,440
مقابل 146 على 84.

1638
01:13:58,440 --> 01:14:00,320
- رائع. عثرة صغيرة هناك. - نعم!

1639
01:14:01,320 --> 01:14:03,820
كان الكولسترول لديك 276.

1640
01:14:04,070 --> 01:14:05,950
أعني، أنت تعلم أن هذا مرتفع للغاية، أليس كذلك؟

1641
01:14:05,950 --> 01:14:08,240
- نعم لقد كانوا مذعورين. - كانوا يفزعون؟

1642
01:14:08,250 --> 01:14:10,250
- في عيادة الطبيب. - حسنا، أنت تعرف ماذا؟

1643
01:14:10,250 --> 01:14:14,790
يجب أن يشعروا بالذعر الآن، لأن اليوم كان 169.

1644
01:14:14,790 --> 01:14:17,670
قف! الآن أنت تتحدث!

1645
01:14:17,670 --> 01:14:22,010
- واحد وتسع وستون؟ - لقد خسرت 107 نقاط يا رجل.

1646
01:14:22,010 --> 01:14:23,010
هذا مذهل.

1647
01:14:25,180 --> 01:14:26,560
وهنا ما حصلنا عليه.

1648
01:14:26,810 --> 01:14:29,720
وبعد سبعة أيام، ينخفض معدل الكولسترول

1649
01:14:29,730 --> 01:14:31,350
كان 21 نقطة.

1650
01:14:31,560 --> 01:14:34,350
وكان متوسط ​​فقدان الوزن 6.12 جنيه.

1651
01:14:34,560 --> 01:14:37,060
يا رفاق، بدلاً من أن يكون لديكم شرايين

1652
01:14:37,070 --> 01:14:39,320
التي تبدو مثل هذا هنا، أليس كذلك؟

1653
01:14:39,530 --> 01:14:42,650
أنتم يا رفاق على الطريق إلى وجود الشرايين

1654
01:14:42,650 --> 01:14:43,950
التي تبدو مثل هذا هنا.

1655
01:14:43,950 --> 01:14:46,870
ونحن نعلم أن القاتل رقم واحد

1656
01:14:46,870 --> 01:14:49,120
من رجال الإطفاء أثناء أداء واجبهم

1657
01:14:49,330 --> 01:14:53,670
هو النوبات القلبية. هذا مرض خلقه الغذاء

1658
01:14:54,040 --> 01:14:58,630
وليس من الضروري أن تكونوا إحصائية أخرى.

1659
01:14:59,630 --> 01:15:01,630
أراد طبيبي أن يضعني على عقار الستاتين،

1660
01:15:02,220 --> 01:15:04,300
وأنا نظرت إلى الأمر نوعًا ما كما لو كان ...

1661
01:15:04,720 --> 01:15:06,130
مثل الغش، وكأنه وسيلة سهلة للخروج

1662
01:15:06,140 --> 01:15:09,220
ويجب أن يكون هناك بديل أكثر صحة وعلى المدى الطويل.

1663
01:15:09,220 --> 01:15:12,020
وبعد ذلك، عندما سنحت هذه الفرصة نفسها...

1664
01:15:13,060 --> 01:15:14,100
أخذته.

1665
01:15:14,810 --> 01:15:16,440
عندما تتناول أطعمة صحية وكاملة،

1666
01:15:16,440 --> 01:15:19,440
النظام الغذائي النباتي، يغير التعبير عن جيناتك.

1667
01:15:19,440 --> 01:15:22,110
إنه يشغل الجينات الجيدة، ويطفئ الجينات السيئة.

1668
01:15:22,490 --> 01:15:24,150
جيناتك هي الاستعداد،

1669
01:15:24,150 --> 01:15:25,610
لكن جيناتك ليست مصيرك.

1670
01:15:26,200 --> 01:15:27,990
وحتى لو أمك وأبوك

1671
01:15:27,990 --> 01:15:30,240
والعمات والأعمام ماتوا جميعا بسبب مرض السكري،

1672
01:15:30,240 --> 01:15:31,700
السرطان، وحتى أمراض القلب،

1673
01:15:31,700 --> 01:15:33,410
هذا لا يعني أنك بحاجة إلى ذلك.

1674
01:15:36,920 --> 01:15:39,550
بمجرد وصولي إلى هنا، سأصعد،

1675
01:15:39,840 --> 01:15:41,800
وسوف أسقط رأسي على وجهه.

1676
01:15:42,050 --> 01:15:43,720
بمساعدة نظامي الغذائي الجديد،

1677
01:15:43,930 --> 01:15:45,840
لقد تعافيت تماماً من إصابتي،

1678
01:15:45,840 --> 01:15:48,010
ورجعت لتعليم الدفاع عن النفس.

1679
01:15:48,600 --> 01:15:50,970
أو يمكنني أن أقطع هنا وأبدأ بالمجيء إلى هنا.

1680
01:15:50,970 --> 01:15:52,930
ولكن مع عنصر جديد حاسم ...

1681
01:15:53,430 --> 01:15:55,430
الدفاع الداخلي.

1682
01:15:55,440 --> 01:15:58,980
يمكنك الحصول على تحسين تدفق الدم. وهذا يسمح بمزيد من الأكسجين،

1683
01:15:58,980 --> 01:16:01,520
المزيد من العناصر الغذائية للعضلات. وليس الأمر فقط ...

1684
01:16:01,530 --> 01:16:03,110
مسلحين بالحقيقة في التغذية،

1685
01:16:03,360 --> 01:16:06,440
لدي الآن الأدوات اللازمة للمساعدة في حماية المزيد من الأرواح

1686
01:16:06,450 --> 01:16:07,910
من أي وقت مضى.

1687
01:16:08,490 --> 01:16:10,120
- إنه جيد. نعم. - هل هو؟

1688
01:16:12,870 --> 01:16:16,120
أي شخص آخر حصل على خمسة الآن؟

1689
01:16:16,460 --> 01:16:18,580
أي شخص آخر حصل على خمسة الآن؟

1690
01:16:22,550 --> 01:16:24,880
جيمس! من الجيد رؤيتك.

1691
01:16:25,930 --> 01:16:27,380
كيف تشعر الآن؟

1692
01:16:27,390 --> 01:16:28,390
جيد جدًا.

1693
01:16:29,470 --> 01:16:31,930
الرقم الذي قرأته، كان احتماله 85 بالمئة

1694
01:16:31,930 --> 01:16:33,310
من هجومك الأول..

1695
01:16:34,560 --> 01:16:35,940
وهذا يقتلك.

1696
01:16:37,480 --> 01:16:38,940
وهذه نسبة عالية..

1697
01:16:39,560 --> 01:16:40,980
الذي يشعرني...

1698
01:16:42,030 --> 01:16:42,860
مباركة جدا.

1699
01:16:43,940 --> 01:16:46,650
♪ عيد ميلاد سعيد عزيزي بوبس ♪

1700
01:16:46,650 --> 01:16:49,780
♪ عيد ميلاد سعيد لك ♪

1701
01:16:49,780 --> 01:16:51,330
شكرا لك.

1702
01:16:52,830 --> 01:16:55,160
لقد سلكنا الطريق النباتي.

1703
01:16:55,830 --> 01:16:57,920
والآن لدينا حليب الصويا.

1704
01:16:58,290 --> 01:17:00,960
مارشا تتأكد من حصولي على الخضار،

1705
01:17:01,210 --> 01:17:02,670
يصر على ذلك الآن.

1706
01:17:03,460 --> 01:17:05,590
- كم عمرك؟ - واحد وسبعون.

1707
01:17:05,970 --> 01:17:07,220
- واحد وسبعون. - مم.

1708
01:17:07,220 --> 01:17:09,470
- أنا واحد! - وسعيد لوجودي هنا.

1709
01:17:11,680 --> 01:17:14,510
ما الأمر، ما هو جيد معك؟

1710
01:17:14,520 --> 01:17:17,430
لقد فهم بروس لي أن البحث عن الحقيقة

1711
01:17:17,440 --> 01:17:18,600
مفيد فقط

1712
01:17:18,600 --> 01:17:21,520
إذا كنت مستعدًا لاتخاذ إجراء بشأن ما تجده.

1713
01:17:21,980 --> 01:17:23,770
من الأفضل أن تكون قدوة.

1714
01:17:24,280 --> 01:17:26,440
يقول معظم الناس: "أوه، لا أستطيع أن أصبح نباتيًا".

1715
01:17:26,440 --> 01:17:28,150
قلت: "أنت على حق. إنها عملية."

1716
01:17:28,150 --> 01:17:30,280
سأعطيكم يا رفاق بعض الشوكولاتة النباتية.

1717
01:17:30,280 --> 01:17:31,700
الناس لديهم هذه الفكرة في رؤوسهم

1718
01:17:31,700 --> 01:17:32,870
أنه إذا كانوا سيفعلون شيئًا ما،

1719
01:17:34,120 --> 01:17:35,660
إنه نهج كل شيء أو لا شيء وهذا ليس هو الحال على الإطلاق.

1720
01:17:35,660 --> 01:17:39,040
إذا ذهبت إلى الناس وقلت: "يجب أن تتوقف عن أكل اللحوم".

1721
01:17:39,040 --> 01:17:40,290
سيقولون: "اللعنة عليك.

1722
01:17:40,290 --> 01:17:42,540
من أنت بحق الجحيم لتخبرني كيف آكل؟"

1723
01:17:42,540 --> 01:17:45,550
ولكن إذا شرحت ذلك وقلت: "مرحبًا، لماذا لا تحاول

1724
01:17:46,170 --> 01:17:49,220
مرة واحدة في الأسبوع، فقط قم بتبريده مع اللحم."

1725
01:17:50,260 --> 01:17:53,390
قبل خمسين عامًا، لم يكن أحد يتحدث عن "مرحبًا،

1726
01:17:53,390 --> 01:17:56,720
ربما يجب عليك فقط الحصول على البروتين من الخضروات."

1727
01:17:57,060 --> 01:18:02,060
لكن الآن، هناك العديد والعديد من الرياضيين،

1728
01:18:04,020 --> 01:18:05,360
الرياضيين المحترفين بجميع أنواعهم

1729
01:18:05,360 --> 01:18:09,490
من الرياضات المختلفة، والتي حققت أداءً جيدًا للغاية،

1730
01:18:10,650 --> 01:18:12,820
الابتعاد عن الأطعمة الحيوانية.

1731
01:18:14,240 --> 01:18:17,740
لويس هاميلتون يفوز بسباق الجائزة الكبرى الألماني!

1732
01:18:18,040 --> 01:18:19,120
نحن جميعا نريد أن نشعر بالارتياح.

1733
01:18:19,330 --> 01:18:21,040
نحن جميعًا نريد أن نبدو بمظهر رائع، ونحصل على المزيد من الطاقة.

1734
01:18:21,420 --> 01:18:23,670
الشيء الأكثر أهمية هو الحصول على الوقود المناسب

1735
01:18:23,670 --> 01:18:24,920
في جسمك.

1736
01:18:24,920 --> 01:18:26,130
لا أستطيع أن أتذكر الشعور بهذا الشعور الرائع

1737
01:18:26,130 --> 01:18:27,630
طوال 32 عامًا من حياتي.

1738
01:18:30,130 --> 01:18:32,470
وفي العشرين، نعود إلى الخامس عشر،

1739
01:18:32,470 --> 01:18:33,760
ويذهب ماثيوز

1740
01:18:33,760 --> 01:18:36,640
افتتاح اللعب الهبوط للجبابرة!

1741
01:18:37,140 --> 01:18:38,810
وأنا لا أتذكر أبدا

1742
01:18:38,810 --> 01:18:42,100
عودة مثل هذا. هذا غير واقعي!

1743
01:18:42,310 --> 01:18:44,440
كان هذا أفضل موسم لنا في آخر 15 عامًا.

1744
01:18:44,770 --> 01:18:47,900
أقيل من قبل أوراكبو وديريك مورغان.

1745
01:18:48,190 --> 01:18:50,940
وكان لدينا حوالي 14 شخصًا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

1746
01:18:50,940 --> 01:18:53,780
جوريل كيسي. بريان أوراكبو!

1747
01:18:54,410 --> 01:18:55,990
نقطة مضيئة في هذه اللعبة

1748
01:18:55,990 --> 01:18:57,780
كان هذا دفاع العمالقة.

1749
01:18:58,290 --> 01:18:59,660
يا إلهي!

1750
01:18:59,870 --> 01:19:01,750
أكياس ذات رقمين

1751
01:19:01,750 --> 01:19:03,120
لديريك مورغان.

1752
01:19:03,120 --> 01:19:05,380
كان لديه أفضل موسم له في حياته المهنية.

1753
01:19:05,580 --> 01:19:08,380
التايتنز في طريقهم إلى التصفيات.

1754
01:19:08,710 --> 01:19:10,010
لقد فعلناها يا عزيزي!

1755
01:19:10,550 --> 01:19:12,840
وكان الفوز في المباراة الفاصلة في عيد ميلادي، على الأرجح،

1756
01:19:12,840 --> 01:19:14,470
ذروة مسيرتي حتى الآن.

1757
01:19:14,470 --> 01:19:16,800
الجميع يتحدث عن خط الدفاع

1758
01:19:16,800 --> 01:19:17,970
وهذا النظام الغذائي.

1759
01:19:19,060 --> 01:19:21,480
لقد كان البوريتو. لقد كان بوريتو الإفطار.

1760
01:19:21,680 --> 01:19:24,400
هذا ما كان عليه. هذا سيوصلك إلى التصفيات.

1761
01:19:34,570 --> 01:19:36,780
بحلول الوقت الذي وصل فيه سكوت إلى جبل كتاحدين،

1762
01:19:37,240 --> 01:19:38,910
كلمة مثابرته

1763
01:19:38,910 --> 01:19:40,620
كان يخرج الناس بأعداد كبيرة.

1764
01:19:46,380 --> 01:19:50,250
لكن بعد 46 يومًا وحوالي 2200 ميل،

1765
01:19:50,250 --> 01:19:53,340
لم يتبق أمام سكوت سوى بضع ساعات لتحطيم الرقم القياسي.

1766
01:19:55,010 --> 01:19:58,260
سيكون هذا أثقل وزن يحمله أي شخص على الإطلاق

1767
01:19:58,260 --> 01:20:02,520
على أكتافهم. باتريك سوف يحاول 555 كيلو

1768
01:20:02,850 --> 01:20:06,020
وهو 1224 جنيها.

1769
01:20:06,020 --> 01:20:08,570
هذا هو الرقم القياسي الرسمي لموسوعة غينيس العالمية.

1770
01:20:10,440 --> 01:20:13,360
إن إمكانات جسم الإنسان هائلة.

1771
01:20:14,860 --> 01:20:17,200
يمكنك الخروج من بعض الأعماق،

1772
01:20:17,200 --> 01:20:20,700
أحلك الثقوب إذا واصلت الضغط للأمام.

1773
01:20:22,120 --> 01:20:24,410
سأفعل هذا. قف!

1774
01:20:31,710 --> 01:20:33,050
ها نحن!

1775
01:20:33,800 --> 01:20:35,380
محاولة الرقم القياسي العالمي!

1776
01:20:35,720 --> 01:20:37,510
سكوت جوريك هو واحد من العالم

1777
01:20:37,510 --> 01:20:40,010
معظم الماراثونين إنجازا.

1778
01:20:40,010 --> 01:20:42,680
أحدث مساعيه، طريق الآبالاش.

1779
01:20:42,680 --> 01:20:45,890
يستغرق معظم المتنزهين من خمسة إلى سبعة أشهر.

1780
01:20:46,230 --> 01:20:48,350
لقد فعلها يوريك في 46 يومًا.

1781
01:20:48,350 --> 01:20:50,560
...ثماني ساعات وسبع دقائق.

1782
01:20:52,980 --> 01:20:54,690
أسرع بثلاث ساعات من الرقم القياسي السابق.

1783
01:21:14,000 --> 01:21:16,510
نعم!

1784
01:21:19,640 --> 01:21:21,100
قوة نباتية!

1785
01:21:21,510 --> 01:21:22,720
نعم!

1786
01:21:23,470 --> 01:21:24,560
أنا فعلت هذا!

1787
01:21:26,270 --> 01:21:29,440
لا يتعلق الأمر بكونك الأقوى والأكبر.

1788
01:21:30,690 --> 01:21:32,100
انها حقا حول

1789
01:21:32,110 --> 01:21:34,310
ماذا ستفعل بقوتك

1790
01:21:34,320 --> 01:21:37,440
وماذا ستفعل بالقوة التي لديك.

1791
01:22:12,980 --> 01:22:14,850
أبدأ يومي بشكل أساسي

1792
01:22:14,860 --> 01:22:17,320
مع عصير كبير، كبير، كبير.

1793
01:22:17,320 --> 01:22:22,070
بعض الخضار فيه، مثل الكرنب أو السبانخ، وبعض بروتين البنجر.

1794
01:22:23,490 --> 01:22:24,950
الفطائر حقا في الأعلى

1795
01:22:24,950 --> 01:22:26,660
لأنني أحب طعام الإفطار في أي وقت.

1796
01:22:26,660 --> 01:22:28,540
مثل، ليس هناك وقت خاطئ للحصول عليه.

1797
01:22:28,540 --> 01:22:31,160
أنا أحب الخبز المحمص مع زبدة الفول السوداني.

1798
01:22:31,160 --> 01:22:33,170
في الغداء، سأقوم بإعداد برجر نباتي.

1799
01:22:33,170 --> 01:22:35,080
الأفوكادو هي حقا كبيرة بالنسبة لي.

1800
01:22:35,090 --> 01:22:36,170
أنا مدمن.

1801
01:22:36,170 --> 01:22:37,590
سلطة كبيرة مع خضار,

1802
01:22:37,590 --> 01:22:40,170
أرز الكينوا، أسميه وعاء الحوض الصغير.

1803
01:22:40,170 --> 01:22:43,340
وبعد ذلك على العشاء، أي شيء من اليابانية إلى المكسيكية.

1804
01:22:43,550 --> 01:22:46,970
أحب الطعام الهندي، وكذلك الكاري التايلاندي.

1805
01:22:47,180 --> 01:22:48,600
حقا فقط... أنا أحب البيتزا.

1806
01:22:48,600 --> 01:22:50,810
إذا كنت على وشك تناول الطعام، كما لو كنت أفهم ذلك حقًا،

1807
01:22:50,810 --> 01:22:53,400
- يا رجل، لازانيا. - إذا كنت تحب ناجتس الدجاج،

1808
01:22:53,610 --> 01:22:56,190
حسنا، لديهم شذرات نباتية. إذا كنت تحب كرات اللحم،

1809
01:22:56,400 --> 01:22:57,940
لقد حصلوا على كرات اللحم النباتية.

1810
01:22:58,190 --> 01:23:01,530
الكثير من البيتزا والمعكرونة والبرغر.

1811
01:23:02,030 --> 01:23:03,660
في بعض الأحيان حتى في نفس الوقت.

1812
01:23:04,980 --> 01:23:08,330
ترجمات من قبل المتفجرات www.OpenSubtitles.org